Tapas Mixtas: Пулпо салата, ќофтиња, сирење Манчего во мед и Аиоли

Сомелете го лукот и солта во малтер во паста. Додадете една жолчка и измешајте. Потоа додадете цело јајце и продолжете да мешате. Сега оставете го растителното масло да тече многу бавно со постојано мешање. Ова ја прави масата сè поцврста. На крај зачинете по вкус со бибер.

Свареното пулпо исечете го на ситни коцки и зачинете со сол и бибер. Кромидот, пиперките и целерот исечкајте ги на ситни парчиња и измешајте. Потоа измешајте ги маслиновото масло, сокот од лимон и малку бело вино и исцедениот лук во посебен сад и прелијте го со пулпата. Потоа сè добро измешајте и оставете го да отстои најмалку три часа.

Сечканото измешајте го со презла, свежи билки и жолчки и зачинете со сол и бибер. Оформете ја смесата во мали топчиња. Исечете го кромидот на многу мали коцки и чери доматите на четвртина. Во загреана тава со маслиново масло пропржете ги ќофтињата со домати и кромид. Додадете го црвеното вино после и потоа и оставете да зоврие повторно и повторно додека црвеното вино не зоврие. Кога топчињата се готови, додадете го шеќерот и добро промешајте.

Манчего се сече на коцки по желба. Ставете ги во сад за печење и покријте ги со мед за да се наполни добро садот и да се покрие сирењето. Сега ставете го сирењето во загреана рерна на 220 ° C околу 12 минути.