John Myers
Искористете цела зелка - тоа не е толку лесно ако во домаќинството живеат само еден или двајца луѓе. Препорачливо е да посегнете по зашилената зелка, која може да направи се, од салата до рула.
Зашилената зелка може да се препознае по зашилената форма. Бидејќи главите на зелката се значително помали во споредба со белата зелка, шилестата зелка е добро прилагодена за помалите домаќинства, според провинциското здружение на Рајнишер Опст-Унд Гемусебауер.
Користењето на зашилена зелка е уште полесно кога ќе ги погледнете многуте можни намени. Зеленчукот може да се преработи во салати од суров зеленчук, кифлички од зелка, чорби или тепсија. Или можете да го послужите на пареа како додаток на јадења со месо.
Ова ја одржува шилестата зелка свежа подолго време
Листовите на зашилената зелка се особено нежни, велат одгледувачите на овошје и зеленчук. Поради оваа причина, зелката се готви побрзо од другите сорти.
За да ја одржите шилестата зелка свежа неколку дена во фрижидер, завиткајте ја во влажна крпа и советувајте ги одгледувачите на овошје и зеленчук. Така останува свеж дури и ако сè уште не сте го користеле целосно.
Замрзнете зашилена зелка: Ова е важно да се забележи
Ако требаше да купите премногу шилеста зелка, можете едноставно да ја замрзнете. За да се осигурате дека зелката задржува што е можно повеќе витамини, прво треба да ја бланширате и да не ја ставате сирова во замрзнувачот. Бланширана шилеста зелка има и предност што е помалку кашеста по одмрзнувањето.
И вака продолжувате:
- Измијте ја зашилената зелка и извадете ги надворешните листови.
- Извадете ја зелката на четвртини и отстранете ја големата дршка.
- Исечете ја зелката на ленти или коцки со големина на залак.
- Оставете тенџере со малку солена вода да зоврие.
- Во врелата вода додадете ленти или коцки зелка и оставете да кисне околу две минути.
- Истурете ја водата со сито и изгаснете ги парчињата зелка рамномерно со ладна вода.
- Зашилената зелка нека се исуши добро за да не се замрзне влажна.
- Поделете ја зелката и ставете ја во конзерви или кеси во замрзнувачот. Совет: Погрижете се да нема премногу воздух во садот за да избегнете изгорување на замрзнувачот.
Зашилената зелка може да се чува во замрзнувач околу осум месеци. Доколку сакате да го подготвите, можете едноставно да го ставите директно во тенџерето. Сепак, можно е и да се остави да се одмрзне на собна температура неколку часа и потоа да се обработи.
