Супа-кари со леќа

Оваа супа ве загрева во студените зимски денови со леќа, кокосово млеко, моркови и пиперки.

Служат 4

Состојки

• 150 гр леќа, црвена
• 200 мл кокосово млеко
• 500 ml супа од зеленчук
• 2 шилести пиперки
• 2 морков
• 1 кромид, црвен
• 2 каранфилче од лук
• 1 мало парче ѓумбир
• 1 лажици доматна паста
• 2 лажиче кари во прав
• 1 лажичка пиперка во прав, слатка
• 1 нотка пиперка
• 1 лажиче мед
• Коријандер, свеж
• малку сусам
• 1 вар
• кокосово масло

Подготовка

1. Пиперките и морковите исечкајте ги на парчиња или кришки и ставете ги во супа од зеленчук. Потоа ситно исечкајте го црвениот кромид и лукот, излупете го и ситно изрендајте го ѓумбирот.
2. Сè заедно полека пржете во кокосово масло, а потоа додадете ја црвената леќа и пржете 1 минута. Потоа додадете го кари во прав и пиперката во прав и сè заедно печете 2 минути.
3. Потоа изглазнете го со супа од зеленчук и кокосово млеко, динстајте околу 12 минути и потоа испасирајте пире.
4. Ако супата е премногу густа, додадете малку вода или супа од зеленчук. Зачинете со сол и бибер и послужете со коријандер, сусам и лимета.