Супа од кари со ѓумбир и морков

Излупете ги и ситно исечкајте ги ѓумбирот и кромидот. Исчистете го и измијте го празот и исечете го на прстени. Излупете ги морковите со лупечот. Исечете ги на коцки 400 гр моркови и изгребете ги преостанатите (200 гр.) со стругалка за цветови од зеленчук / лупалка за зеленчук 2 во 1 сечилото за украсување. Излупете ги, измијте ги и исечкајте ги компирите. Излупете ги јаболката, извадете ја јадрото, исечете ги на мали парчиња и посипете ги со сок од лимон. Загрејте путер (1 лажица) во големо тенџере и пропржете го зеленчукот (коцки ѓумбир, коцки кромид, прстени од праз, коцки морков и коцки компир) енергично и одглазирајте / прелијте го со супа од зеленчук (1 литар). Додадете ги избришаните моркови и зачинете со кари во прав (1 лажичка), сол (1 лажичка), бибер (¼ лажичка) и шеќер (1 лажичка). Оставете сè да се готви околу 20 минути. Отстранете ги изгребаните моркови по прибл. 8 минути и се сече на украсни парчиња цвет од морков (приближно 4 - 5 mm дебелина) со нож. Со миксер или рачен блендер испасирајте ја супата ситно. Додадете го гарнир за супа (клинови од јаболка и цветови од морков) и зачинете / рафинирајте со сладок соја сос (1 лажица) и крем (4 лажици). На крајот преклопете го искубениот магдонос и послужете.