Супа од портокалова тиква со ракчиња

Тиквата преполовете ја, исечкајте ја и исечкајте ја на коцки. Излупете го ѓумбирот, излупете го кромидот. Исечете ги двете состојки и пржете во 1 лажица масло во тенџере. Додадете ги коцките тиква и пржете. Деглазирајте со супата и варете ја тиквата додека не омекне. Измијте ги портокалите со топла вода и исушете ги. Излупете ја кората од кора, исечете ги портокалите на половина и исцедете го сокот.

Измешајте го кремот и кората од портокал во супата. Ситно испасирајте ја супата, зачинете со сол и бибер и продолжете со готвењето неколку минути. На 1 лажица маслиново масло пропржете ги ракчињата. Извадете ги и исцедете ги на кујнска хартија. Послужете ја супата од тиква со ракчиња. Добар апетит.