Супи: стара добра пилешка супа

Веќе во античко време и во средниот век луѓето биле свесни за лековитите својства на силна пилешка супа. Денес, за жал, повеќе се користи хемија. Се сеќавам и од моето детство дека кога некој беше болен, секогаш правеше пилешка супа со навестување: тогаш ќе се вратиш на нозе, и имаше нешто во тоа. Па ајде да одиме

Ако е потребно, грубо исечете го пилешкото. Отстранете ја и измијте ја крвта и другите остатоци. Маснотиите треба да останат. Соодветно големо тенџере со парчињата пилешко и многу вода ставете да зоврие, додадете ги зачините и динстајте на тивок оган.

Додадете го зеленчукот во последните 20 минути. Извадете го пилешкото од тенџерето, излупете ја кората, излупете го месото од коските и исечете го на мали парчиња. Зачинете ја супата по вкус и измешајте го магдоносот.

Ако сакате, во месото како додаток можете да додадете една рака нудли од супа или ориз. Супата ја јадеме со мали тестенини, по можност без месо. Месото подоцна се преработува во фрикасе со потребната супа.