Традиционална лазања

Ставете го брашното во тенџере - загрејте го и потоа постепено додавајте го млекото - секогаш енергично мешајте да не се формираат грутки - зачинете со малку сол, бибер и малку морско оревче - оставете да зоврие - сосот да биде густ, па можеби дури и млекото признајте дали е премногу густо или додадете брашно ако е уште премногу течно

Кромидот исечкајте го на коцки и пропржете - потоа додадете го меленото месо и енергично печете - додадете ја пиперката исечкана на коцки и со неа печете - додадете половина туба доматна паста - енергично измешајте и потоа додадете ги доматите од конзерва

Зачинете со сол, бибер и вегета натура, малку шеќер (зачинете го вкусот на доматот!), малку оцет балсамико и малку црвено вино - кечап, оригано и босилек како и лук во прав - добро измешајте, па додадете го ситно сечкан магдонос

Намачкајте ја тепсијата со масло - долниот дел намачкајте го со малку вода (долниот слој од листовите тестенини потоа ќе биде помазен) - потоа покријте го целото дно со листови од тестенини - ставете слој од болоњезевата паста одозгора - малку бешамел сос и повторно ставете болоњезе сос одозгора - сега повторно слој бешамел сос и болоњезе сос одозгора ... додека се потроши - горниот слој мора да биде бешамел !!!

Ставете ги лазањите во загреана рерна и варете ги на 180 степени околу 60 минути - по 45 минути додадете ја ренданата моцарела одозгора и повторно ставете ја во рерна 15 минути.