Билен јагнешки лосос во сос од Порт вино со спанаќ и гратин од компири

За јагнешкото прво измешајте ги состојките за маринадата и натопете го јагнешкиот лосос неколку часа пред печењето.

Потоа испржете го месото од двете страни на прочистен путер или нешто слично.

За кората од тревки, измешајте ги сите состојки заедно, измазнете ги на чинија и изладете.

Ставете ги ладните чинии со путер од билки на месото и варете во рерна на 150 ° C 20 минути.

Пред да ја извадите, отворете ја вратата од рерната и оставете го месото кратко да одмори со исклучена рерна.

Добро исчистете го спанаќот, отстранете ги големите стебленца и малку развлечете го.

Излупете ги и исечкајте ги кромидот и лукот. На маслиново масло пропржете ги кромидот и лукот, а потоа додајте го спанаќот и испотете се додека не се сруши. На крајот зачинете со бибер, сол и морско оревче.

За гратин од компири, излупете ги компирите и изрендајте ги на ситни кришки.

Садот за печење намачкајте го со малку путер и втријте чешне лук во него. Во садот за печење ставете ги компирите и половина од сирењето и сè измешајте.

Потоа измешајте го млекото со кремот од 250 мл и зачинете ја смесата со сол, бибер, морско оревче и другото чешне лук. Намачкајте сè врз компирите и ставете во рерна на 200 ° C 55 минути.

Потоа прелијте ги јајцата со 6-те лажици крем врз претходно испечените компири и посипете ги со преостанатото сирење и снегулките путер и повторно печете ја целата работа 30 минути на 200 ° C.

За сосот од порта вино, испотете го шеќерот со доматната паста. Излупете го кромидот, ситно исечкајте го, додадете го и кратко измешајте го.

Потоа додадете го порт виното и ловоровиот лист и оставете сè да зоврие околу 5-10 минути.

Сега извадете ги шелотите од сосот и оставете ги на страна. Сега истурете го црвеното вино и оставете го повторно да зоврие околу 5-10 минути. Потоа додадете го густинот, повторно малку динстајте и зачинете со сол и бибер. На крај извадете го ловоровиот лист и повторно додајте го шелот.