Штрудла од савојска зелка со овчо сирење

Отстранете ги густите ребра од листовите од савојата зелка, излупете ги морковите, исечете ги и излупете ги пиперките, исечете го зелениот дел од празот (не фрлајте за супа од зеленчук). Исечете го целиот зеленчук на мали парчиња.

Во тава загрејте маслиново масло, пропржете го сечканиот зеленчук, па динстајте 15 минути. Потоа зачинете со сол, бибер, чили снегулки и ким и оставете да се излади.

Измијте го магдоносот, искинете ги листовите и ситно исечкајте го. Јајцата се матат со вилушка (освен една жолчка), се мешаат со издробеното овчо сирење и се преклопува со магдоносот во изладениот зеленчук.

Загрејте ја рерната на 180 степени. Покријте го садот за печење со хартија за печење. Изматете ја жолчката со 1 лажичка млеко.

Лиснатото тесто развлечете го на плехот, на средина распоредете го филот од зеленчук. Преклопете ги двете долги страни една врз друга и притиснете ги страните затворени, а потоа премачкајте ги со изматена жолчка од јајце. Печете околу 40 минути на 180 степени (конвекција-175 степени, околу 35 минути) додека не порумени.

Извадете ја штрудлата од рерна, исечете ја на коси кришки, наредете ја на чинијата и послужете ја со зелена салата.

Соодветни странични јадења се, исто така, краставица, салата од домати, мешана салата, популарно натопи.

Сос од сирење или бело вино има одличен вкус со него. Во штрудлата од савојска зелка може да се ужива и ладна. Добар апетит !