6 Зрнест црн леб

Бидејќи имам сопствена мелница за брашно, во моментов многу експериментирам во кујната. Оброкот и брашното сега се секогаш при рака и може многу да се разликувате во зависност од видовите на жито. Така да не треба повеќе да одам да си купам оброк од Деметра. И овој леб е направен вчера, луѓето велат дека самопофалбата смрди, но навистина морам да кажам дека е речиси совршен и исто така многу брз за подготовка.

Течните состојки убаво измешајте ги додека се се измеша. Измерете ги сувите состојки и додајте ги во течноста. Промешајте сè со процесорот за храна 10 минути. Тестото е прилично кашесто, но ова е вистинската работа.

Тестото ставете го во тавче обложено со хартија за печење, измазнете го и оставете го да отстои 1.5 час. За тоа време, оброкот може добро да отече.

Лебот посипете го со вода и ставете го во ладна рерна и вклучете ја рерната, оставете да се пече на 170 ° и печете 1 час.

По часот на печење, извадете го лебот од тавата и печете уште 10 минути. Исклучете ја рерната и печете го лебот 15 минути на преостаната топлина. Сега отворете ја рерната малку за да може да излезе влагата. Оставете го лебот да одмори уште 15 минути со малку отворена рерна.

Извадете го лебот од рерна и оставете го целосно да се излади.