John Myers
Влажната, кисела или солена храна не треба да дојде во контакт со алуминиумска фолија. Што треба да знаете за безбедно да користите алуминиумска фолија.
Суштинските работи накратко:
- Алуминиумот може да влезе во телото преку храна или козметика и, во прекумерни количини, може трајно да го оштети нервниот систем, плодноста или развојот на коските.
- Алуминиумот може да влезе во храната преку влага, киселина и сол. Затоа, не дозволувајте кисела и солена храна да дојде во контакт со алуминиум.
- Европската управа за безбедност на храната постави 1 милиграм алуминиум на килограм телесна тежина како максимално толерантно ниво на внес неделно.
- Како мерка на претпазливост, минимизирајте го внесот на алуминиум. Ова може да се постигне пред се преку правилно ракување со предмети направени од алуминиум и избегнување на одредени козметички производи.
Алуминиумот и неговите соединенија се природна компонента во многу намирници – на пример во водата за пиење, зачините, црниот чај, ракетата или ѓевреците. Покрај тоа, алуминиумот исто така влегува во храната преку стоки за широка потрошувачка како што се алуминиумска фолија или алуминиумски садови. Лековите и козметиката како што се пастите за заби со ефект на избелување и кремите за сончање исто така може да бидат извор на внес за луѓето.
Минимизирањето на изложеноста на вашето тело на алуминиум е помалку за избегнување на храна природно богата со алуминиум, а повеќе за избегнување на дополнителен внес. Ова се прави, на пример, со користење на материјали кои содржат алуминиум во контакт со храната, како што се алуминиумска фолија или необложени алуминиумски мени за послужавници на храната.
Киселата и солената храна не припаѓа во алуминиумската фолија
Кога сол или киселина, на пример од лимон или доматна паста, ќе дојдат во контакт со алуминиумска фолија, алуминиумот се ослободува од фолијата. Резултат: Мали делови од метал влегуваат во храната спакувана во неа и се јадат - не може да се исклучат здравствените ризици.
Алуминиумот може да мигрира и во храната ако солената и кисела храна ја покривате со алуминиумска фолија на чинии или во метални чинии. Тогаш филмот може да се раствори преку хемиски реакции.
Затоа, влажната, кисела или солена храна не треба да доаѓа во контакт со алуминиумска фолија долго време. Затоа, алуминиумската фолија и контејнерите за храна мора да бидат означени за безбедна и правилна употреба. Ова не смее да ги минимизира здравствените ризици.
Здравствените опасности не се исклучени
Алуминиумот кој се внесува преку храната не се смета за акутно штетен по здравјето бидејќи токсичноста е класифицирана како ниска. Сепак, металот може да се акумулира во телото. Иако голем дел од внесениот алуминиум се излачува преку бубрезите кај здрави луѓе, алуминиумот што не се излачува може да се акумулира во текот на животот, особено во белите дробови и скелетниот систем. Ова го зголемува ризикот од болести на нервите и бубрезите. Федералниот институт за проценка на ризик, исто така, наведува ефекти врз плодноста и развојот на коските.
Покрај тоа, некои научници се сомневаат дека алуминиумот може да промовира деменција и други здравствени проблеми како што е ракот на дојката. Сепак, ова не е јасно докажано.
Како мерка на претпазливост, внесот на алуминиум треба да биде што е можно помал. Европската управа за безбедност на храната постави еден милиграм алуминиум на килограм телесна тежина како максимално толерантно ниво на внес неделно.
Лажно предупредување
Регулативата на ЕУ за стоки за широка потрошувачка пропишува упатства „за безбедна и правилна употреба“ за предмети што можат да дојдат во контакт со храна. Во случај на алуминиумска фолија, оваа информација е обично како што следува или нешто слично:
„Не користете алуминиумска фолија за покривање на влажна, кисела или солена храна на метални чинии или чинии за сервирање. Алуминиумската фолија не треба да доаѓа во контакт со кисела или солена храна“. Ова исто така важи и за тави за скара или за еднократна употреба од алуминиум кои не се покриени со заштитен слој.
Дополнувањето на оваа забелешка со додатокот „алуминиумските компоненти што се ослободуваат во храната не се штетни за здравјето“ е недозволиво за алуминиумската фолија според одлуката на Работната група за експерти за хемикалии за храна (ALS).
Центрите за советување потрошувачи, исто така, открија дека пропишаните известувања се често мали и незабележливи. Како резултат на тоа, купувачите не можат доволно да ги согледаат и почитуваат овие важни упатства. Дополнително, за жал, трговците на мало сè уште нудат производи готови за готвење, како што се длабоко замрзната риба со мешавина на зачини за готвење во алуминиумски плех. Тоа треба да го спречи законодавниот дом.
Алуминиумска фолија: совети за вежбање во кујна
- Не користете алуминиумска фолија за покривање на влажна, кисела и многу солена храна на метални чинии или чинии за сервирање.
- Не чувајте храна, особено онаа која содржи киселина и сол, завиткана во алуминиумска фолија долго време.
- Користете алуминиумска фолија за да готвите храна што е можно помалку.
- Печете ја храната на скара во алуминиумски грил тави само кратко, а потоа само додадете сол и зачини. Подобри се алтернативите за повеќекратна употреба направени од нерѓосувачки челик.
- За предмети кои се наменети за храна, секогаш следете ги упатствата за безбедна и правилна употреба.
- Конзумирајте оброци од необложени алуминиумски чинии што е можно помалку.
- Материјалите за пакување од алуминиум како што се капсулите за кафе, капаците од тенџерето за јогурт и лименките за пијалоци се генерално безопасни по здравјето. Тие се специјално обложени за алуминиумот да не дојде во контакт со храната.
