Амарант

Многу фините зрна амарант изгледаат незабележливо, но може да се користат во кујната за да се направат различни вкусни јадења. Прочитајте овде што треба да знаете за купувањето и подготовката и како амарантот има најдобар вкус.

Интересни факти за амарант

Амарант или амарант е храна која се користи илјадници години. Семето на растението амарант веќе било дел од исхраната на Инките и Ацтеките. Зрната потсетуваат на просо, но се помали, потемни и имаат вкус на орев и курва. Како киноата и леќата, амарантот е еден од таканаречените псевдожитни култури: се користи како жито, но ботанички припаѓа на сосема различни видови растенија, семејството на лисици. Бидејќи амарантот е без глутен, луѓето кои страдаат од целијачна болест или кои сакаат да го избегнат протеинот глутен од други причини, исто така, можат да уживаат во зрната со скроб. Хранливите вредности на амарантот го прават интересен за урамнотежена исхрана: експертот од ЕДЕКА открива зошто амарантот е здрав во написот „Што е амарант?“.

Купување и складирање

Псевдо житото доаѓа во многу форми. Суровите зрна можете да ги купите и сами да ги обработите по желба или да купите готови производи како што се надуен амарант, снегулки амарант или каша за појадок. Може да најдете и брашно од амарант за печење и производи кои содржат амарант, како што се гранола со вметната амарант, колачи и оризови колачи. Следното важи за сите производи: Чувајте ги колку што е можно ладни и суви. Целите житарки најдолго се чуваат, брашното најкратко. Треба да го употребите второто што е можно поскоро откако ќе го искинете пакувањето, бидејќи може да се граничи.

Совети за готвење за амарант

Постојат рецепти за амарант за главни оброци, како и за слатки и закуски. Исто така, имате избор за вриење, издувам или печење кога подготвувате амарант. Ако сакате да јадете амарант суров, треба да јадете само мали количини: псевдожитото содржи компоненти кои тешко се вари. Покрај тоа, горчливиот вкус многу потрошувачи го доживуваат како непријатен. Пред да готвите, затоа треба темелно да ги исплакнете зрната со топла вода; фино пекарско или кујнско сито ќе помогне. Потоа можете да зготвите каша од амарант за појадок или да користите пупки од амарант како состојка за рецепти како што се нашата чоколадна каша или мусли. Обилните јадења со зрната се, на пример, супи, чорби, салати и колачи, додека колачи, овошни шипки и јадења од кварк се идеални како десерти.