Lindy Valdez
Бананите се јадат со задоволство насекаде низ светот. Во Германија бананата е најпопуларниот вид овошје по јаболкото. Но, дали и жолтото повеќегодишно овошје е здраво? Впрочем, содржи многу фруктоза и повеќе калории од многу други видови овошје.
Бананите се сметаат за совршена ужина помеѓу оброците. Заситени, хранливи и веќе добро спакувани по природа, многу луѓе ги јадат уште од детството. И навистина: бананата е вистинска моќност, преполна со добавувачи на енергија и минерал калиум. Постојат неколку сорти на овошје, кои можат да се поделат на два вида: слатката банана и цврстата хлебните.
Најпопуларната разновидност на банани
Најпопуларниот вид банана е десертната банана. Овој таканаречен Муса × рајски е достапен во различни големини. Обично се јаде непреработен. Поголемите зелени банани се познати како хлебните. Се подготвуваат како зеленчук и се варат или пржат.
Хранливите вредности на бананите
Бананите се долгнавести и имаат меко месо во густа кожа што не може да се јаде. Бојата на кожата варира од зелена (незрела) до жолта (зрела) до кафена (презрела). Меѓутоа, зрелите и незрелите банани се разликуваат и по нивната хранлива вредност. Зелените банани имаат поголема содржина на скроб. Како што созреваат, скробовите се претвораат во шеќери и овошјето станува послатко. 100 грама зрела банана обезбедува:
- 81 килокалории
- 20.3 грама јаглехидрати
- 1.4 грама влакна
- 18.1 грама фруктоза
Поради тоа што имаат помала содржина на вода од повеќето овошја, бананите имаат повеќе калории и поголема содржина на шеќер во споредба. Последново може да обезбеди брзо засилување на енергијата, но нивото на инсулин, кое нагло се зголемува за кратко време поради шеќерот, набргу потоа повторно опаѓа, што може да предизвика бесни напади на апетит и замор.
Дали бананите се здрави?
Бананите се одличен извор на калиум, а исто така обезбедуваат витамин Б6, растителни влакна, јаглени хидрати и витамин Ц. Поради високата содржина на пребиотични влакна пектин, бананите исто така имаат корисен ефект врз гастроинтестиналниот тракт. Пребиотиците се влакна кои телото не ги вари. Наместо тоа, тие ги користат добрите бактерии во дебелото црево, што им овозможува оптимално да се размножуваат. Ова помага при цревни проблеми како што се дијареа или запек.
Бананите како извор на калиум
Бананите се преполни со микронутриенти, особено со калиум. Калиумот е еден од најважните електролити во телото. Помага во регулирање на работата на срцето и крвниот притисок. Јадењето храна богата со калиум како бананите може да помогне во намалување на крвниот притисок и заштита од срцеви заболувања и мозочен удар. Опсежните научни студии го докажаа тоа. На пример, истражувачите од медицинскиот центар „Квинс“ на Хаваи откриле дека јадењето само една банана дневно може значително да го зајакне срцевиот мускул и да го намали ризикот од мозочен удар до 50 проценти.
„Калиумот е суштински минерал. Тој презема важна функција во преносот на дразбите од нервните влакна (на пр. болка, студ и мускулна контракција)“, потврдува нутриционистката Астрид Доналиес од Германското друштво за исхрана. „Калиумот е важен за тензијата на ткивата и има улога во регулирањето на балансот на водата“.
На телото на возрасен човек му требаат околу 4,000 mg калиум дневно, што лесно може да се покрие со здрава исхрана. Една банана има околу 370 mg на 100 g. Загубите на калиум може да се случат само со големи загуби на вода, на пример преку екстремен физички напор, како на пример во натпреварувачки спортови. Една од причините зошто триатлонците, велосипедистите и маратонците сакаат да посегнуваат по бананите. Сувите банани се уште побогати со калиум, но имаат и поголема калорична содржина.
Кога се зрели бананите?
Бананите се тропско овошје и растат првенствено во топли области со висока влажност. Се берат незрели и се транспортираат. Кога ќе стигнат до полиците на супермаркетите, тие се уште се зелени и созреваат овде или дома во чинијата со овошје.
Ако бананите се стават во кеса, тие ќе созреат побрзо. Ова се должи на гасовите што ги испуштаат, а кои поттикнуваат понатамошно созревање. Поради оваа причина, бананите не треба да се чуваат заедно со друго овошје, бидејќи тие исто така можат да созреат премногу брзо.
Кафените дамки на бананите се знак за природно зреење. Тие сè уште можат да се конзумираат без двоумење.
Како треба да се чуваат бананите?
Бананите се одгледуваат во топла клима и не поднесуваат студ многу добро. Затоа не треба да се чуваат во фрижидер. Овде нивните ензими, кои им овозможуваат да созреат, се деактивирани. Така, лушпата може да стане црна. Сепак, можете да го замрзнете овошјето. Затоа треба
