John Myers
Вовед: Кујната на Буркина Фасо
Буркина Фасо, земја без излез на море во Западна Африка, има разновидна кулинарска сцена со влијанија од Французите, Моси и други етнички групи. Кујната се карактеризира со употреба на локални состојки како просо, сорго, пченка, јамови и кикирики. Нашироко се консумира и месото, особено козјото и овчо месо. Зачините како ѓумбир, лук и чили пипер најчесто се користат за да се додаде вкус на јадењата. Закуски и мезе во земјата не се исклучок од оваа кулинарска разновидност.
Локални состојки кои се користат во закуски и предјадења
Употребата на локални состојки е значаен аспект на кујната во Буркинабе, а тоа е очигледно во нивните закуски и предјадења. Некои популарни состојки кои се користат во грицките вклучуваат грав, пченка, кикирики и просо. Овие состојки се комбинираат со зачини и билки како лук, ѓумбир и магдонос за да се создаде вкусна и задоволувачка закуска.
Популарни закуски во Буркина Фасо
Луѓето од Буркинабе имаат различни популарни закуски во нивната кујна. Една популарна закуска е „мааса“, која е вид на пржено тесто направено од пченка или просо. Друга популарна закуска е „гнамакуџи“, која е закуска на база на кикирики, направена со печење кикирики, додавање шеќер и обликување на мали топчиња. „Poulet bicyclette“ е исто така популарна закуска направена од пилешко на скара или печено кое е маринирано со зачини и билки.
Мезе кои често се служат во ресторани
Во рестораните во Буркинабе, вообичаено е да се најдат различни предјадења на менито. Едно популарно предјадење е „soupe de feuilles“, супа направена со лисја, како што се спанаќ или листови од баобаб, кои се варат со кромид, лук и ѓумбир. Друго мезе е „бисап“, ладен пијалок направен од цвеќиња од хибискус измешани со шеќер и вода. „Брошетите“, кои се ражен месо или зеленчук, исто така најчесто се служат како предјадење.
Култура на улична храна и навики за грицкање
Уличната храна е значаен дел од културата на грицкање во Буркина Фасо. Уличните продавачи нудат разновидни закуски како што се „велосипед на џеб“, печени јамки, пченка и „галети“, кои се солени палачинки направени од брашно од касава. Грицкањето е исто така вообичаено помеѓу оброците, а луѓето од Буркинабе често застануваат кај улични продавачи или мали продавници за да земат брза и задоволувачка закуска.
Заклучок: Истражување на кулинарската сцена на Буркина Фасо
Како заклучок, закуските и предјадењата на Буркина Фасо нудат поглед во разновидна и вкусна кујна на земјата. Употребата на локални состојки, зачини и билки создава уникатно и задоволувачко искуство за закуска. Без разлика дали станува збор за земање мостри од улична храна или пробање предјадења во ресторани, истражувањето на кулинарската сцена на Буркина Фасо е авантура која вреди да се земе.
