John Myers
Вовед: Традиционални маорски јадења во Нов Зеланд
Домородните луѓе на Нов Зеланд, Маорите, имаат богата култура која ја вклучува нивната единствена кујна. Кујната на Маори е одраз на нивната историја, традиции и начин на живот и мора да ја проба секој што го посетува Нов Зеланд. Кујната често се подготвува со користење на традиционални техники за готвење кои се пренесуваат низ генерации, со фокус на користење на локални состојки.
Ханги: празник на Маори приготвен во земја
Ханги е традиционален празник на Маори кој вклучува готвење храна во подземна печка. Рерната се прави така што се копа дупка во земјата, се обложува со врели камења, а потоа се става храната одозгора. Храната потоа се покрива со земја и се остава да се готви неколку часа. Резултатот е зачадена, сочна гозба која вклучува месо како јагнешко, свинско и пилешко, како и зеленчук како кумара (сладок компир) и тиква. Ханги често се служи на специјални прилики како што се свадби, родендени и погреби, и мора да се проба за секој што го посетува Нов Зеланд.
Леб Ревена: Леб од кисело тесто со уникатен вкус
Лебот Rewena е леб од кисело тесто направен со ферментиран компир предјадење, давајќи му уникатен вкус и текстура. Предјадењето за компири се прави така што варените компири се матат и се мешаат со брашно и вода, па се остава да ферментира неколку дена. Добиениот стартер потоа се користи за да се направи лебот, кој има малку сладок и лут вкус. Лебот Rewena е главен производ во кујната на Маори и често се служи со путер и џем или се користи како основа за солени јадења како што се пржениот леб и сендвичите.
Канга Вару: јадење со сладок компир со чаден вкус
Канга Вару е маорско јадење направено со слатки компири кои се готват во ханги печка, давајќи им зачаден вкус. Слаткиот компир се пасира и се меша со путер, шеќер и павлака, а потоа се служи како прилог или десерт. Канга Вару е популарно јадење во маорската кујна и често се служи на специјални прилики како што се свадби и фестивали.
Каимоана: Јадења со морска храна со маорски пресврт
Каимоана е маорски термин за морска храна, а маорската кујна содржи многу јадења од морска храна со уникатен пресврт. Едно такво јадење е пауа фриттер, направен со абалон кој е изматен и длабоко пржен. Друго популарно јадење е варењето, кое е чорба направена со морска храна како што се школки, риба, а понекогаш и свинско месо, зготвена со зеленчук како што се компири, кумара и зелка. Јадењата од Кајмоана често се служат со чај кавакава, кој е направен од листовите на растението кавакава и има малку лековит вкус.
Заклучок: искусете ја автентичната маорска кујна во Нов Зеланд
Нов Зеланд е земја на различни култури, а кујната на Маори е одраз на домородното наследство на земјата. Кујната мора да ја проба секој што го посетува Нов Зеланд, со јадења како што се ханги, леб од ревена, канга вару и кајмоана кои нудат уникатно и вкусно искуство. Без разлика дали присуствувате на некоја посебна пригода или едноставно барате да пробате нешто ново, кујната на Маори е вкусен и автентичен начин да ја доживеете културата на Нов Зеланд.
