John Myers
Вовед: Новозеландска кујна
Новозеландската кујна е позната по своите свежи, локални состојки и нејзиниот акцент на јадењата со месо и морска храна. Сепак, со зголемената популарност на вегетаријанските и веганските диети, многу Новозеланѓани ги прилагодуваат своите кулинарски традиции за да се приспособат на овие ограничувања во исхраната. Иако можеби е поголем предизвик да се најдат вегетаријански и вегански опции во кујната во Нов Зеланд, сигурно има опции достапни за оние кои избираат да се воздржат од месо и производи од животинско потекло.
Вегетаријанство во Нов Зеланд
Вегетаријанството добива на сила во Нов Зеланд во последните неколку децении, а денес се проценува дека приближно 10% од населението е вегетаријанец. Овој тренд е поттикнат од голем број фактори, како што се загриженоста за благосостојбата на животните, одржливоста на животната средина и здравјето и благосостојбата. Додека вегетаријанството сè уште е малцинска диета во Нов Зеланд, таа станува сè поглавна, а многу ресторани и кафулиња сега нудат вегетаријански опции на нивните менија.
Популарни вегетаријански јадења
Некои од најпопуларните вегетаријански јадења во Нов Зеланд вклучуваат печен зеленчук, супа од леќа, пржено со зеленчук и полнети печурки. Овие јадења обично содржат свежи, сезонски производи и често се подготвуваат со билки и зачини за да додадат вкус. Многу вегетаријански јадења содржат и локални состојки, како што се кумара (сладок компир), тиква и цвекло.
Веганство во Нов Зеланд
Веганството е понов тренд во Нов Зеланд, но рапидно расте. Веганската исхрана ги исклучува сите производи од животинско потекло, вклучувајќи месо, млечни производи и јајца, како и мед и желатин. Иако може да изгледа тешко да се придржувате до веганска исхрана во Нов Зеланд, всушност постојат многу опции достапни за оние кои го избираат овој начин на живот. Всушност, многу од најпопуларните јадења во земјата, како што се пити, хамбургери и пици, може да се направат вегански со неколку модификации.
Вегански опции во локални ресторани
Многу локални ресторани и кафулиња сега нудат вегански опции на нивните менија, а некои дури се специјализирани за кујна од растително потекло. На пример, популарниот ресторан во Окленд „Wise Boys Burgers“ служи вегански хамбургери направени со колачиња од цвекло, а кафулето Велингтон „Sweet Release“ е специјализирано за вегански печива. Покрај тоа, многу големи синџири на супермаркети во Нов Зеланд сега имаат широк спектар на вегански производи, како што се растителни млека, сирења и замени за месо.
Заклучок: Прифаќање на вегетаријанска и веганска исхрана во Нов Зеланд
Иако кујната во Нов Зеланд може традиционално да се фокусира на месото, сигурно има опции достапни за оние кои избираат да следат вегетаријанска или веганска исхрана. Со зголемената свест за придобивките од исхраната базирана на растенија и растечката индустрија на вегански и вегетаријански ресторани и производи, станува полесно од кога било да се прифатат овие диети во Нов Зеланд. Без разлика дали сте доживотен вегетаријанец или само сакате да го намалите внесот на месо, никогаш немало подобро време да го истражите разновидниот и вкусен свет на растителна кујна во Нов Зеланд.
