John Myers
Натопувањето со модар патлиџан и сусам е секогаш хит
Баба Гануш не само што има привлечно име, туку и има одличен вкус. Со овој рецепт набрзина се подготвува и капакот со модар патлиџан и сусам.
Баба Гануш е по потекло од Либан и Сирија, но е многу популарна и во Египет. Кога гостите се најавуваат, сакам да го сервирам дипот заедно со топол леб како предјадење. Сепак, намазот ми се допаѓа толку многу што го јадам дури и за појадок или како меѓуоброк.
Подготовката е лесна и не трае долго. Не можете да погрешите со тоа!
Како да се подготви Баба Гануш
Состојки:
Голем модар патлиџан, 1-2 лажици таан (путер од сусам), 1-2 лажици маслиново масло, 1 чешне лук, 3 лажици потпечен сусам, сок од половина лимон, свеж магдонос, 1 лажица ким, малку сол и бибер
Подготовка:
- Загрејте ја рерната на 220 степени.
- Модрите патлиџани преполовете ги и ставете ги во тепсија која претходно сте ја намачкале со маслиново масло. Земете вилушка и направете неколку дупки на врвот на модар патлиџан пред да го ставите во рерната.
- По околу 30 минути во рерна, модриот патлиџан ќе биде сварен и убав и мек (ако не, ќе треба подолго да го печете).
- Додека патлиџанот се пече во рерна, напечете го сусамот. Едноставно ги ставате во топла тава без маснотии. Внимавајте, брзо горат!
- Извадете го месото од модар патлиџан од лушпата и ставете го во блендер. Додадете ги таанот, лукот, препечениот сусам и малку магдонос. Измешајте сè додека не добиете мазна маса.
- Сега можете да го зачините вашиот баба гануш. Зачинете по вкус со лимон, ким и сол и бибер.
Послужете го Баба Гануш
За сервирање, додадете неколку капки маслиново масло и украсете ги со листови од магдонос. Ако сакате, можете да го декорирате и напитокот како од соништата со семки од калинка, кои не само што изгледаат убаво, туку и се здрави.
