Баобаб - Суперплод од Африка

Баобаб - тоа е името на моќното дрво баобаб на африканските савани. Речиси сите делови на баобабот Африканците со векови ги користеле за производство на традиционални лекови. Плодовите на „волшебното дрво“ можат да се претворат во прашок кој има исклучително позитивно влијание врз здравјето, богат е со железо, обезбедува антиоксидантни полифеноли и, благодарение на неговата висока содржина на добро толерирани влакна, има позитивен ефект врз цревата, помага при слабеење и го намалува нивото на шеќер во крвта.

Баобаб: Африканското магично дрво

Баобаб, дрвото баобаб (Adansonia digitata), е роден во тропските области на Африка, Коморите и Мадагаскар. Неговото име потекнува од арапскиот термин „бу хибаб“ - овошје со многу семиња.

Со големина до 30 метри, баобабот не само што е импресивен симбол на африканската савана, туку и со векови е ценет поради неговите лековити својства.

Безброј митови и бајки се за магичното магично или аптекарско дрво, како што го нарекуваат баобабот во неговата татковина. Африканците известуваат дека има помалку заразни болести и епидемии околу дрвото баобаб. Кога ќе умре баобаб, цело село често се преселува во потрага по ново дрво на животот.

Баобаб во традиционалната народна медицина

Речиси секој дел од дрвото баобаб се користи во африканската народна медицина:

Се вели дека овошјето, овошниот прав, семките и листовите на баобабот помагаат при заразни болести како маларија и сипаници, астма, треска, забоболка и воспаление на гастроинтестиналниот тракт. Освен тоа, семките од плодот баобаб се популарни лекови за зајакнување на срцето и црниот дроб.

Но, се вели дека цвеќињата, парчињата кора и корените имаат исцелителна моќ. Се вели дека есенциите на цвеќето баобаб помагаат при артроза и артритис, на пример.

Кога баобабот нема лисја, неговата круна од гранки потсетува на високо разгранет корен систем. Ова придонесе за легендата дека баобабот е дрво засадено наопаку од ѓаволот.

Неговото исклучително дебело стебло служи како природен резервоар за вода за баобабот. Но, дури и големите животни, како што се слоновите, можат да ја скршат кората со забите и да ја извлечат течноста од дрвото додека стеблото не стане шупливо и не падне.

Ако тоа не се случи, дрвото баобаб може да достигне библиска старост до 3000 години и затоа се нарекува и дрво на животот.

Антиоксиданси во прав со квалитет на сурова храна

Овошјето баобаб е богато со антиоксидантни полифеноли и веќе се тргува како суперхрана во Европа. Се вели дека нивната содржина на антиоксиданси е поголема од онаа на акаи или гоџи бобинки.

Полифенолите се фитохемикалии кои се појавуваат во растението, на пример како супстанции за боење и арома. Имаат силно антиоксидативно, антиинфламаторно и антиканцерогено дејство.

Затоа, овошјето баобаб или неговиот прав можат да дадат прекрасен придонес во здравата исхрана и да го оптимизираат нашето здравје. За разлика од многу други овошја, овошјето баобаб се суши директно на дрвото и се собира кога веќе е суво. Со висококвалитетни баобабови во прав, чудотворното овошје сега се обработува сурово и без термичка обработка. Ова е единствениот начин да се зачуваат сите витални хранливи материи и витални материи во пулпата.

Баобаб: Нова храна

Бидејќи никој во Европа не знаеше за баобабот и неговите плодови до пред неколку години, беше потребно таканаречено одобрение за нова храна за овошниот прав баобаб, кој потоа беше доделен во 2009 година. Одобрувањето за нова храна е неопходно за сите досега непознати и нова храна што треба да се продава на европскиот пазар.

Во меѓувреме, овошниот прав баобаб одамна се додава во пијалоци, млечни производи, печива и чоколадо. Ова резултира со таканаречена функционална храна, што во овој случај значи дека тие имаат поголема хранлива вредност од порано благодарение на додавањето на баобабот во прав.

Витални материи во овошјето баобаб

Покрај полифенолите споменати погоре, овошјето баобаб обезбедува и витамини и минерали, на пр. Б. Витамин Ц (приближно 280 mg на 100 g прашок). Витаминот Ц не само што го зајакнува имунолошкиот систем туку има и многу други задачи; на пример, ја поддржува апсорпцијата на железото од растително потекло од храната. Со само една дневна порција баобаб овошје во прав (10-15 g), можете да покриете речиси една третина од официјално наведените потреби за витамин Ц (100 mg).

Овошјето содржи и калиум (приближно 2250 mg на 100 g), што е особено важно за мускулите и нервите. Со дневна порција овошје баобаб во прав покривате околу 20 проценти од препорачаната дневна доза (2000 mg) калиум и во исто време 20 проценти од препорачаната дневна доза (1.2-1.6 mg) витамин Б6.

Содржината на железо е исто така извонредна. Бидејќи со две големи лажици овошен прав од баобаб внесувате речиси 2 мг железо. Дневната потреба е од 10 до 15 mg. Како што е вообичаено со сувото овошје, баобабот во прав е исто така многу богат со влакна.

Диететски влакна за цревата

Висококвалитетните извори на влакна, како што се овошјето, зеленчукот и производите од целосна храна, ретко се на менито за многу луѓе денес. Последиците се запек, зголемен ризик од рак на дебелото црево, зголемување на нивото на холестерол и шеќер во крвта и ниско чувство на ситост. Според официјалните препораки, дневниот внес на влакна треба да биде околу 30 гр. Всушност, моментално е само околу 23 g дневно за просечен човек.

Иако баобабот во прав не може да ја замени здравата исхрана богата со влакна, тој дефинитивно може да придонесе за исхрана со висока содржина на влакна, дури и во мали количини. Само една лажица овошен прав од баобаб (10 g) содржи приближно исто количество влакна како и парче интегрален леб.

И додека конвенционалното сушено овошје обезбедува можеби 10 или најмногу 18 проценти влакна, овошниот прав баобаб се состои од 44 проценти влакна (растворливи и нерастворливи по половина). Двата вида влакна заедно можат да помогнат и кај запек и кај дијареа.

Особено за децата кои често имаат запек, баобабот во прав е вкусно, високо ефективно, но нежно помагало за варење.

Диететските влакна не само што ја регулираат активноста на цревата, туку и ги врзуваат отпадните производи, токсините, холестеролот и жолчните киселини и побрзо ги водат надвор од цревата. Тие исто така можат да го забават варењето и апсорпцијата на јаглехидратите, а со тоа да го намалат порастот на шеќерот во крвта и одговорот на инсулин после оброк.

Ова може да им помогне не само на луѓето со дијабетес или пред-дијабетес подобро да го контролираат нивото на шеќер во крвта, туку и на секој што се бори со флуктуации на шеќерот во крвта и нивните последици (желби, промени во расположението, тешкотии со концентрирање и многу повеќе). Сепак, желбите или високите нивоа на инсулин кои често ги придружуваат флуктуациите на шеќерот во крвта често го отежнуваат губењето килограми. Овошјето баобаб исто така може да помогне овде.

Баобаб ви помага да изгубите тежина

Бројни топ модели и холивудски ѕвезди веќе се колнат во капсули баобаб кога станува збор за останување витки или за слабеење. Капсулите се наменети особено да помогнат да се ублажи чувството на глад и да се засити побрзо. Се вели дека само 1 лажица овошен прав – кој дава само 12 калории – ве заситува неколку часа. За овој ефект не треба да голтате капсули или јазичиња. Чистиот овошен прав од баобаб е многу попријатен за употреба и може да се користи и во поголеми дози.

Корисно за синдром на нервозно дебело црево

Како дел од студијата на италијанскиот универзитет во Ферара, пациентите со различни нарушувања на дигестивниот тракт биле третирани со баобаб. Резултатите покажаа дека 64 проценти од сите учесници во студијата кои страдале од запек или синдром на нервозно дебело црево биле целосно без симптоми по земањето на овошниот прав во текот на 14 дена. Дури и неколку месеци по земањето баобаб, учесниците изјавиле дека нивните црева работат многу подобро.

Така, научниците успеаја да докажат дека баобабот го промовира растот на различните бифидобактерии и лактобактерии и не само што прави чуда за запек, туку придонесува и за подобрување на здравјето на цревата воопшто. Затоа, баобаб е многу прилагоден како совршен додаток во исхраната за желудникот и цревата.

Баобаб ја ублажува дијареата

Друга студија беше спроведена со мали африкански деца на Универзитетот во Падова. Истражувањето покажа дека баобаб, исто така, има сличен позитивен ефект врз дијареата (2 доверлив извор). Научниците исто така откриле дека баобабот делува побрзо и подобро при дијареа кај малите деца отколку препаратите препорачани од Светската здравствена организација.

Баобаб има антипиретик ефект

Во една студија на животни на истиот универзитет, беше откриено дека дневната доза на баобаб ги има истите антипиретици како 500 mg ацетаминофен (обичен антипиретик лек за болка. Не беа забележани несакани ефекти.

Нема несакани ефекти

Не се познати никакви несакани ефекти или нетолеранции за овошниот прав баобаб, дури и кога се консумираат големи количини.

Прашокот Баобаб исто така е без глутен и е погоден за сите, од трудници до мали деца до постари лица.

Може да уживаат и кај дијабетичарите – особено затоа што, покрај сите други придобивки, го намалува и нивото на шеќер во крвта.

Баобаб го намалува нивото на шеќер во крвта

Истражувачите од Универзитетот Оксфорд Брукс во Велика Британија и Универзитетот Монаш во Австралија открија дека консумирањето баобаб пулпа ги намалува скоковите на шеќерот во крвта после оброк. Ефектот бил забележан веднаш штом прашокот баобаб се конзумирал заедно со храна богата со јаглени хидрати или храна со висок гликемичен.

Храната со висок гликемичен е храна со висок гликемиски индекс (ГИ). ГИ е параметар кој покажува колку брзо и колку високо се зголемува нивото на шеќер во крвта после јадење 50 g јаглени хидрати од некоја храна. Чистата гликоза, на пример, има највисок ГИ од 100 како референтна вредност. Белиот леб е исто така висок од 70 до 85 и затоа предизвикува брзо зголемување на шеќерот во крвта.

Производите од цело зрно, од друга страна, имаат низок ГИ од 40, што предизвикува нивото на шеќер во крвта да се зголемува само бавно и едвај го оптоварува панкреасот. Ако сега го јадете овошниот прав од баобаб со оброк со храна со висок ГИ, прашокот може да го забави наглото зголемување на шеќерот во крвта. Овој ефект може да биде корисен и за луѓе со проблеми со кожата (размачкана кожа, акни, итн.) бидејќи флуктуациите на шеќерот во крвта често може да го влошат тенот.

Баобаб: совети и рецепти

Прашокот баобаб може да се интегрира во секојдневната исхрана на многу начини. Има овошен курва, малку слатко-кисел вкус и може да се меша со вода или природни овошни сокови.

Чаша вода, на пример, измешана со лажица овошен прав и малку лимон е одличен енергетски засилувач за меѓусебно, што може да ги зголеми вашите перформанси и концентрација на здрав начин.

Прашокот баобаб, исто така, може да се меша во тестото за колачи и колачи во пропорции до 10 проценти за да се зголеми нивната содржина на влакна и здравствената вредност. Или го мешате во јогурти, супи, смути или преливи. Прашокот се користи дури и за рафинирање на десерти.

Прашокот баобаб може да се попрска и врз свежо овошје, компот или салата.

Купете баобаб: прав и јазичиња

Кога купувате баобаб, обрнете внимание на тоа дали пудрата е термичка обработка. Ова би резултирало со губење на виталните материи. Затоа, прашокот не треба да се меша во врела вода. Додадете го во топлата храна само кога веќе малку ќе се излади.

Вкусни и здрави рецепти со овошен прав од баобаб

Ви посакуваме добар апетит со следните рецепти за баобаб:

Баобаб Манго Смути

За 4 луѓе

Состојки:

• 2 зрели банани
• 1 зрело манго
• 300 гр зрел ананас
• 200 мл бадемово млеко
• 2 лажици баобаб во прав
• Ѓумбир, цимет или кардамон за заокружување

Подготовка:

Сите состојки се ставаат во блендер и се матат 1 минута. Доколку сакате, додадете уште малку ѓумбир, цимет или кардамон. Послужете и уживајте веднаш.

Прелив од сенф од јаворов сируп со баобаб

За 4 луѓе

Состојки:

• 3 лажици овошје баобаб во прав
• 50 ml екстра девствено маслиново масло
• 2 лажиче сенф
• сок од 1 лимон
• 2 лажички јаворов сируп
• сол и црн пипер
• чили во прав

Подготовка:

Ставете ги сите состојки во сад и измешајте за да добиете кремаст прелив за салата. Зачинете со сол и бибер. Ако сакате, можете да го рафинирате преливот со малку чили во прав.

Баобаб мусли од урми со свежи малини

За 1 лице

Состојки:

• 1 лажици овошје баобаб во прав
• 25 грама валани овес
• 30 g урми, исечени на мали парчиња
• 100 ml топла вода
• 1 мала шака суви дудинки
• 1 грст свежи малини

Подготовка:

Добро измешајте го овошниот прав, овесната каша, урмите и дудинките. Потоа прелијте го со врелата вода и оставете ги муслите да киснат во фрижидер неколку часа, по можност преку ноќ. Непосредно пред послужување додадете ги свежите малини.

Баобаб супа од ѓумбир

За 2 луѓе

Состојки:

• 1 литар вода
• 50 грама ѓумбир
• 1-2 лажици овошје баобаб во прав
• 1 куп зелена супа
• 1 мал кромид
• 1 чешне лук
• Парсилно
• 1 лажичка супа од зеленчук
• 2 лажици овесна павлака или путер од бел бадем

Подготовка:

Во тенџерето додадете ги водата, зеленчукот и супата од зеленчук. Оставете сè да се готви додека зеленчукот не омекне. Измешајте ја супата со рачниот блендер додека не стане кремаста. Непосредно пред сервирање, измешајте го јогуртот од соја. Супата е и вкусна ладна.