John Myers
содржина
show
Состојки
Песто
- 0,5 Шалот
- 150 ml Масло од ореви
- 100 g Мелени лешници
- 1 лажиче Доматно пире
- 150 ml Сок од калинка
- 1 лажиче Сок од лимон
- 1 лажиче Шеќер
- 0,5 лажиче Цимет во прав
- 0,5 лажиче Зачин од шафран
облекување
- 2 tbsp Масло од ореви
- 2 tbsp Маслиново масло
- 1 лажиче Синап
- 1 Шалот
- 1 лажиче Мед
- 2 tbsp Бел балсамико оцет
- 1 лажиче Сок од лимон
- 1 изклинвам Сол
- 1 изклинвам Бибер
Карпачо
- 400 g Варено цвекло
- 5 Медалјони од монашки риби
- 1 tbsp Путер
- 1 изклинвам Сол
- 1 изклинвам Бибер
инструкции
Песто
- За пестото, излупете го шелот, исечкајте го на ситно и испотете го во тенџере со малку масло од орев. Додадете ги мелените лешници и печете. Накратко изматете ја доматната паста, па изглазнете ја со сокот од калинка и зачинете ја со зачините. Истурете го пестото во конзерва и измешајте го маслото. Оставете го пестото да се стрм во фрижидер барем еден ден.
облекување
- За преливот измешајте ги маслата со сенфот. Излупете го шелот, исечкајте го многу ситно и додадете ги оцетот, медот, сокот од лимон и сол и бибер по вкус.
Карпачо
- За карпачо, цвеклото исечкајте го на многу фини клинови и послужете ги на големи чинии како класичен карпачо. Во загреана тава со путер пропржете ја рибата додека не порумени од двете страни и зачинете ја со сол и бибер.
- Обилно прелијте го преливот врз цвеклото, ставете една лажица песто во средината на карпачото и одозгора послужете ја рибата.
Исхрана
Сервирање: 100gКалории: 324kcalЈаглехидрати: 7.9gПротеин: 2.2gМаст: 31.9g
