Emma Miller
Свежите тиквички се вистинска ризница на хранливи материи, витамини и минерали. Замрзнувањето на тиквичките за зимата е добра опција да си обезбедите здрава храна бидејќи кога замрзнувате зеленчукот ги задржува сите свои својства.
Како да замрзнете тиквички за зимско пржење на коцки
Тиквичките внимателно измијте ги и исечете ги стебленцата, а зеленчукот исечкајте го на коцки. Се вари водата и се ставаат тиквичките во неа 2-3 минути. Во цедалка исцедете ја зовриената вода заедно со тиквичките, истурете го зеленчукот во длабок сад и прелијте со ледена вода. Повторно исцедете ја водата, ставете ги тиквичките на хартиена крпа и почекајте целосно да се исушат.
Земете рамен сад или плех за печење, покријте го со фолија, ставете слој од тиквички и испратете го во замрзнувач 3-4 часа. Кога зеленчукот е замрзнат, истурете го во кеса или префрлете го во сад и вратете го во замрзнувач.
Како да замрзнете тиквички во кругови - рецепт
Измијте ги тиквичките, исечете ги на кришки чија дебелина ќе биде најмалку 0.7 см, зовријте вода и ставете ги во неа 2-3 минути. Во цедалка исцедете ја зовриената вода заедно со тиквичките, префрлете го зеленчукот во длабок сад и прелијте со ледена вода.
Повторно исцедете ги, ставете ги тиквичките на хартиена крпа и почекајте целосно да се исушат. Намачкајте ги тиквичките на рамно јадење обложено со фолија. Оставете ги во замрзнувач 3 до 4 часа, а потоа ставете ги во контејнер или ставете ги во кеса.
Како да замрзнете рендани тиквички за зима за палачинки
Ренданите тиквички може да се замрзнат на два начина. Во првиот случај, треба да го измиете зеленчукот, да го изрендате и да ја исцедите течноста преку газа. Ставете ги во кеси, извадете го воздухот од нив и скријте ги во замрзнувачот. Ако сакате да замрзнете термички обработени рендани тиквички, тогаш следете ги упатствата:
- Изрендајте тиквички на крупно ренде и зовријте вода;
- ставете во длабок сад со сито одозгора, ставете ја смесата од тиквички во неа;
- доведете ја смесата од тиквички до вриење, потопувајќи го ситото со тиквички во топла вода;
- држете ги тиквичките во топла вода, а потоа брзо префрлете ги во вода со мраз;
- целосно изладете ги тиквичките во водата и исцедете ги со притискање на ѕидовите на ситото;
- изренданите тиквички ставете ги во кесичка за да формираат рамномерен слој.
ВАЖНО: Категорично не се препорачува стискање на тиквички со рака - меки, тие се поподложни на деформација и може да се претворат во каша.
