Emma Miller
Кромидот е многу популарен производ во украинската кујна и ниту едно јадење не може без него. Но, процесот на нивно лупење и сечење им носи страдање на многу готвачи. Работата е во тоа што кромидот содржи супстанца што создава солзи наречена лакриматор. За да не плачете при сечење на зеленчукот, се користат неколку трикови.
Ладна вода
Водата е најлесниот и најевтиниот начин да се ослободите од својствата на кромидот што создава солзи бидејќи го раствора лакриматорот. Исечете го кромидот на неколку големи парчиња и ставете го во сад со ладна вода. И кога го сечете зеленчукот, периодично мокрејте го ножот во ладна вода. Ќе забележите дека е многу полесно да се исече кромидот на овој начин.
Врела вода
Спротивен, но подеднакво ефикасен метод е да го ставите кромидот во врела вода неколку минути. Можете исто така да исечете кромид до зовриена вода - неговата пареа ги растера солзите на кромидот.
оцет
Даската за сечење на која сецкате кромид намачкајте со оцет. Оцетот ќе ги неутрализира испарувањата на кромидот, кои предизвикуваат солзи.
Сол
Освен со оцет, даската може да се попрска и со крупна сол. Солта ќе го впие сокот од кромидот и нема да ви ги повреди очите.
Ставете вода во устата
Овој забавен совет навистина им помага на многу готвачи. Само истурете вода во устата додека не завршите со сечењето кромид.
Магдонос или гума за џвакање
Уште еден забавен метод кој навистина помага да се олесни сечењето кромид. Џвакајте гума за џвакање или гранче магдонос кога сечете кромид, а зеленчукот ќе престане да ве боцка во очите.
