Emma Miller
Ништо не трае вечно, дури ни суперскапите кујнски ножеви. Поради неправилна употреба, пригодниот помошник на секоја домаќинка го губи не само својот атрактивен изглед, туку и перформансите - рѓосува или станува тап.
Зошто сечилото на ножот 'рѓосува или го затапува врвот - причини и решенија
И покрај фактот дека остриот нож изгледа прилично издржлив кога се купува, сепак е кревок предмет со кој треба внимателно да се ракува.
Не оставајте ножеви во мијалникот
Првата точка е одговорот на прашањето зошто не можете да го измиете ножот. Поточно, можете, но веднаш – строго е забрането да ги натопите или да ги фрлите во мијалник, дури и ако на ножевите им е залепена храна. Работата е што од долг престој во вода на ножеви од нерѓосувачки челик, се формираат дамки од 'рѓа. Затоа искусни готвачи препорачуваат веднаш да ги измиете, особено ако сте исечкале нешто кисело – киселините предизвикуваат и дамки.
Не ги ставајте во машина за миење садови – измијте ги со раце
Може ли да мијам ножеви во машина за миење садови – не. Апсолутно не. Ако ја ставите машината за миење садови на долг циклус и го ставите ножот внатре, техниката ќе го деформира сечилото. Сечилото на ножот од не'рѓосувачки челик ќе замати од механичките делови, а керамичкиот производ може да се оштети.
Затоа треба да ги исчистите ножевите рачно под млаз топла вода, користејќи мек сунѓер и малку детергент. Секакви абразивни средства за чистење, вклучително и сода бикарбона, се забранети - тие можат брзо да го изгребат сечилото.
Не го сечете она што не можете да го исечете
Живината, рибата и другите животни што сакате да ги исечете треба да бидат без коски. Ако редовно се обидувате да исечете коски или тетиви со нож, тогаш бидете сигурни - наскоро ќе стане тап. Од истата причина, подобро е да не користите нож за да сечете замрзнати парчиња месо или пилешки стебла - или ножот ќе се затапи или ќе се откине парче, што во никој случај не е безбедно.
Користете ја вистинската техника на режење
Прво, имајте на ум дека ножот побрзо отепува ако сте како да сецкате храна со него. Идеалната техника на режење е кога ножот се лизга над храната. Не треба да го тргате ножот од даската за сечење - подобро е малку да го подигнете и да ја ставите храната под сечилото.
Второ, подобро е да се користат само дрвени или пластични табли. И покрај фактот дека керамичките и стаклените изгледаат одлично во внатрешноста на кујната, тие се многу тапи ножеви.
Следете ги правилата за складирање и грижа за ножеви
Ножевите треба да се чуваат одделно од вилушките и лажиците - игнорирањето на ова правило ќе доведе до гребнатини на сечилото. Ако не е можно да се одвои посебен сад за ножеви, тогаш користете специјални капаци или прегради во садот со прибор за јадење.
Оптимално е да се остри ножевите еднаш или двапати годишно - не почесто. Остатокот од времето на сечилото му треба само мало облекување, бидејќи потполно тап нож е полесно да се исечете отколку да исечете храна. Правилната грижа и внимателниот однос кон ножевите гарантираат дека ќе ви траат многу години.
