Emma Miller
Оливие е непроменливо јадење на новогодишната трпеза во многу семејства. Доколку сте љубител на Оливие, имате шанса да ја направите салатата уште повкусна.
Оливие е новогодишна салата која многумина ја поврзуваат со празникот. Сосема едноставно, но вкусно и заситно јадење, многумина имаа вкус и долги години влегуваа во празничното мени на нашите мајки и баби. Но, како што не уверуваат готвачите, Оливие е салата со која можете и треба да експериментирате.
Може ли краставиците да се заменат со краставиците во Оливие?
Да ти можеш. Ако го подготвувате Оливие и се обидувате да сфатите што да додадете во салатата наместо краставици, кои ги немавте при рака, можете да користите какви било кисели печурки. Готвачите советуваат да изберат печурки со цврста структура. На пример, печурките од путер нема да направат, бидејќи се прилично меки. Но, буковите печурки или порцини ќе изгледаат одлично во салатата. Секако, печурките ќе го променат вкусот на салатата и нема да биде оној Оливие на кој сте навикнати, туку ќе биде вкусна.
Може ли да ги заменам компирите во Оливие?
Ако се обидувате да изгубите тежина и не знаете што да додадете на Оливие наместо компири, слободно користете топинамбур. Помалку е калоричен и не е толку опасен за вашата фигура.
Можете исто така или да го намалите бројот на компири во салатата или да не ги користите воопшто. Оливие без компири нема да биде срдечна како класичната верзија, но нема да биде ништо помалку вкусен.
Некои готвачи советуваат да користите целер или варен ориз наместо компири. Меѓутоа, ако сеуште сте класицист, само заменете дел од компирите со фил од месо. Вкусот на салатата ќе остане ист, но калориската содржина значително ќе се намали.
Може ли да ги заменам јајцата во салатата Оливие?
Ако сакате да готвите посна верзија на Оливие и не знаете што да додадете наместо јајца - слободно користете солени печурки. Се разбира, печурките ќе и дадат нов вкус на салатата, но садот ќе има само корист од ова. Готвачите препорачуваат користење кисели печурки за посна верзија на Оливие.
Дали е можно да се готви Оливие без колбас?
Се разбира, можеш. Ако правите Оливие и не знаете што да додадете наместо колбас, слободно користете пилешки гради, шунка или месо од пилешки шипки. Пушените пилешки бедра се одлични за Оливие. Тие ќе и дадат на салатата чаден вкус и арома, а садот ќе си поигра со нови бои.
Можете исто така да додадете телешко, свинско, мисирка, па дури и зајак на Оливие. Имајте на ум дека за Оливие, можете да користите и варено месо и печено. Во секој случај, ќе биде многу заситен и вкусен.
Ако сте поддржувач на класичната варијанта и по голем број експерименти решивте да се вратите на попознатиот рецепт – купете добар колбас. Ако не знаете каков вид на колбас можете да го користите за Оливие, набавете квалитетен скап колбас без додадена маснотија. За Оливие, „Докторскаја“, „Училиште“, „Млеко“ и која било друга колбас во природна обвивка се совршени.
Што да додадете на Оливие наместо грашок
Ако готвите Оливие и не знаете што да додадете наместо грашок - слободно користете грав. Готвачите препорачуваат користење варени гравчиња. Ако сакате да користите конзервиран грав, имајте предвид дека тие мора да бидат без сос од домати.
Наместо грашок, можете да користите и конзервирана пченка или каперси. Но, имајте на ум дека овие производи имаат многу поразличен вкус од конзервираниот грашок на кој сме навикнати, па оттука ќе го променат и вкусот на салатата. Пченката ќе му даде сладост на јадењето, а каперсите ќе го направат малку солени.
