Emma Miller
Од средината на летото до доцна есен, ловците на печурки талкаат низ шумата во потрага по подароци за јадење. Секоја печурка има свое живеалиште и посебни особини што ја разликуваат од нејзините отровни колеги. На приносот влијаат и временските услови.
Кога да се берат печурки - табела од месец до месец
Почнувајќи од втората половина на јуни, во многу шуми, постои вистинско пространство со печурки, на пример:
- Јуни: порцини, вргањ, печурки од трепетлика, пеперутки, лисици, шампињони, правила.
- Јули: чепчиња, црвени капаркалии, трепетлика, пеперутки, лустери, печурки, правила, млечни печурки, млечни печурки.
- Август: клешти, црвени капаркалии, печурки од трепетлика, пеперутки, лисички, шампињони, правила, млечни печурки, млечни капи, млечни лазачи, печурки од грав.
- Септември: чепчиња, црвени капарки, печурки од трепетлика, пеперутки, лустери, шампињони, млечни печурки, млечни печурки, млечни капачиња, власец.
- Октомври: млечни капи, црвени капи, печурки од трепетлика, лисички, правила, млечни капи, млечни печурки.
- Ноември: букова печурка, буковец, тартуфи.
Асортиманот е богат, но ќе варира во зависност од видот на шумата. Во одредени шуми „живеат“ различни печурки. За да знаете точно каде и кои печурки да ги барате, проверете ја листата:
- путер печурки (август-септември) - борови шуми, рабови и гребени на мешани иглолисни и листопадни шуми;
- лисици (јули-октомври) - мешани шуми со иглолисни лисја, во близина на бор, бреза и даб;
- ceps (средината на јуни - крајот на септември) - добро загреани шуми, со отсуство на густи грмушки
ceps (втора половина на август - ноември) - мешани шуми со мешавина од бреза; - планинска трепетлика (од јуни) - во близина на листопадни дрвја;
- правила (крајот на јули – крајот на октомври) – иглолисни шуми, особено млади шуми.
За да имате успешен собир на печурки, наоружајте се со задолжителниот минимален прибор за собирач на печурки. Земете обемна корпа, остар нож (за да ја проверите пулпата дали има црви) и компас (за ориентација на земја). Во шумата, треба да најдете мазен стап за да можете удобно да ја разделите тревата и сувите лисја.
Како да соберете печурки во шумата - правила
- Изберете места подалеку од автопати и градови, бидејќи печурките „апсорбираат“ токсини и можат да станат отровни;
- Ако во шумската област растат печурки од мушички агарик - дефинитивно има безбедно место и чиста почва;
- 90% од росините растат на рабовите - можете да ги набавите таму;
- Печурките не смеат да се сечат - подобро е да се скршат и да се извртуваат од земја - сечењето доведува до гниење на печурката;
- Во никој случај не земајте печурки во кои капачето е свиткано - тие испуштаат спори и формираат отров и затоа можат да предизвикаат труење.
Запомнете дека треба да собирате само печурки што ви се познати: Ако најдете некоја за која се сомневате, оставете ја во шумата наместо тоа.
Исто така, важно е да се има предвид дека може да се јадат само печурки со капа што не е целосно развиено - ако видите дека капачето се отворило како чадор, не берете го - таквата печурка нема хранлива вредност.
