John Myers
Овошјето може да го зачувате со конзервирање и грицкање овошје од градината во текот на зимските месеци. Дополнително, домашниот компот е одржлив: штом ќе ги добиете еколошките тегли, можете да ги користите повторно и повторно и да заштедите многу отпад од пакување. Плус, зачувувањето е многу забавно и лесно со нашите детални упатства.
Готвењето има традиција
Термините „врие“ и „впива“ често се користат синонимно, што не е точно. При конзервирање, храната, како што е џемот, прво се вари, а потоа топла се полнат во херметички, стерилни тегли.
Хајнекен се навраќа на техниката измислена од Јохан Век пред повеќе од сто години. Свежото овошје се става во стерилизирани тегли затворени со капак, гумен прстен и метална штипка и се загрева. Како што овошјето се претвора во вкусен компот, воздухот во теглата се шири и бега. Кога ќе се олади, се создава вакуум за да нема повеќе бактерии да влезат во храната.
Што е потребно за готвење?
За овој вид на конзервација не ви треба многу освен свежо овошје:
- Ако често се будите, вреди да купите чаши со стаклен капак, гумен прстен и клип. Можете да ги користите за да го зачувате овошјето во тенџере за будење или во рерна.
- Алтернативно, можете да користите тегли со капачиња за завртки. Тие мора да бидат отпорни на топлина и да имаат неоштетена заптивка.
Стерилизирајте ги садовите во топла вода десет минути. Ова е важно бидејќи не смее да има повеќе микроорганизми во него откако ќе го ставите овошјето.
Основен рецепт за варен компот
За 2 литри конзерви, што одговара на количината на полнење од четири тегли од 500 ml секоја, потребно е:
- 1 кг свежо, чисто овошје. Оштетените области мора да бидат великодушно отсечени. Исечете го овошјето, како што се крушите, на парчиња со големина на залак.
- 1 литар вода
- 125-400 гр шеќер. Прилагодете ја содржината на шеќер според природната сладост на овошјето и вашиот личен вкус.
Врие компот во тенџерето за будење
- Истурете го овошјето во чашите. На врвот треба да има граница од 3 см.
- Ставете ја водата во тенџере и посипете со шеќер.
- Се вари еднаш додека се меша.
- Овошјето прелијте го со сирупот за целосно да го покрие.
- Ставете ја решетката во садот за будење и ставете ја конзервираната храна на начин да не се допира.
- Истурете ја водата, чашите мора да бидат три четвртини во водена бања.
- Затворете го тенџерето, доведете го до вриење и загрејте го компотот според упатствата на производителот.
- Извадете ги чашите и оставете ги да се изладат.
- Проверете дали сите капаци се затворени
- Да се чува на ладно и темно место.
Компотот сварете го во рерна
- Наполнете ги теглите како што е опишано и цврсто затворете.
- Ставете во тава за маснотии, садовите не смеат да се допираат и истурете два сантиметри вода.
- Ставете го листот за печење на најниската шина на цевката.
- Во зависност од видот на овошјето, загревајте на 150 до 175 степени додека не се појават меурчиња.
- Исклучете ја рерната и оставете ги теглите во рерна уште 30 минути.
- Отстранете го и проверете дали е формиран вакуум.
- Оставете да се излади.
- Да се чува на ладно и темно место.
