Варено говедско месо со сос од рен, мед моркови и тројки

Измијте ја масата и исушете ја со кујнска хартија. Ставете вода (3.5 литри) со сол (1 лажица) да зоврие, додадете го вареното говедско месо и оставете да се динста околу 5 часа. Во меѓувреме исчистете ја супата од зеленчук. За да го направите ова, излупете ги морковите со лупење, исечете ги на половина по должина и исечете ги дијагонално. Целерот исчистете го, прво исечкајте го на ленти, а потоа на ситни дијаманти. Исчистете го и измијте го празот и исечете го на прстени. Измијте го магдоносот и исушете го. Додадете го исчистениот зеленчук од супата по 5 часа готвење и оставете сè да се готви уште 5 часа. Извадете го месото со лажичка, оставете го малку да одмори и потоа исечете го на кришки.

Растопете путер (2 лажици) во тенџере, посипете со брашно (2 лажици), измешајте со жица (изгорете!) и одглазирајте / истурете ја супата (500 ml). Додадете / измешајте го кремот рен (185 g) и кремот за готвење (150 g). Со крупна морска сол од мелницата (3 големи прстофати), обоена пиперка од мелницата (3 големи прстофати), шеќер (2 големи прстофати), сок од лимон (2 големи прстофати), глутамат (½ лажичка), инстант говедска супа (½ лажичка) и Сезонска течност Maggi кантарион (2 силни прскања). На крајот додадете / измешајте ги султаните (75 g).

Морковите исчистете ги / исчеткајте ги, исечете ги краевите, варете во солена вода (1 лажичка сол) со инстант говедска супа (1 кафена лажичка) околу 10 минути и извадете ги. Загрејте путер (1 лажица) со сончогледово масло (1 лажица) во тава, додадете ги морковите и пржете на тивок оган. Посипете со течен мед (1 лажица) и сладок соја сос (1 лажица) и зачинете со крупна морска сол од мелницата (3 големи прстофати) и обоена пиперка од мелницата (3 големи прстофати).

Излупете ги и измијте ги тројките (мали, восочни компири!), измелете ги во солена вода (1 лажичка сол) со куркума (1 лажичка) и цели семки од ким (1 кафена лажичка) околу 20 минути и исцедете ги.

Поделете 2 парчиња варено говедско месо на 4 чинии и послужете со сос од рен, мед моркови и тројки, украсени со јагоди и босилек. Брусниците се доволни со него.

За вкусна супа за 6 лица: остатокот од месото исечкајте го на коцки и додадете го густинот. Исечете го магдоносот и додадете го со фино сварените тестенини од супа.