Пушени парчиња говедско месо

Загрејте ја рерната на 180 ° C. Излупете ги и грубо исечете ги морковите. Излупете и исечкајте парче целер. Излупете ги кромидот и лукот и исечете ги на големи коцки. Во сад за печење ставете ги морковите, целерот и лукот.

Измијте го месото со ладна вода и исушете го. Зачинете со сол, бибер, брашно и пржете во путер во тава. Потоа додадете ги парчињата нога на зеленчукот во садот за печење.

Во тавата од месото ставете го кромидот, пропржете го и посипете со брашно за да се сврзе сосот. Додадете ги доматите, доматната паста и конзервираните домати и кратко пропржете. Потоа одглазурате со 400 мл течност (залиха, говедско месо, црвено вино). Во зависност од саканата конзистенција на сосот, врзете со соодветна количина брашно. Зачинете по вкус со сол и бибер.

Сега додадете го овој пијалак во садот за печење. Месото и зеленчукот треба да бидат речиси покриени со течноста.

Пред да влезете во рерната, додадете ги билките и зачините како ловорови листови и смрека. Потоа печете во рерна најмалку 1 час. Колку подолго, толку е подобро. На крајот од времето за готвење, повторно зачинете го сосот, зачинете ако е потребно. Како прилог имавме варени компири.