John Myers
Како љубител на кафе, сигурно сте налетале на менито таканаречено Caffe Doppio. Прочитајте овде чекор по чекор што точно е Caffe Doppio и како можете лесно да го имитирате дома.
Презентирано Caffe Doppio
Зад Caffe Doppio, или поточно италијански caffè doppio, не стои ништо повеќе од двојно еспресо. Едноставното еспресо на италијански се нарекува соло. Caffe Doppio ги воодушевува познавачите со својата кремаста конзистентност и високата содржина на кофеин. Како да направите двојно еспресо дома:
- Ако знаете како се прави еспресото, тогаш можете да направите и кафе-допио. Како и кај еспресото, потребна ви е двојно поголема количина на вода и кафе. За подготовка можете да користите или машина за еспресо, целосно автоматска машина за кафе, машина за портафилтер или тенџере за еспресо (кафетиера).
- Во зависност од вашиот вкус, потребни ви се 14 до 20 гр кафе за количината на кафе. Со нормално еспресо е само половина, 7 гр. Кафето треба да биде ситно измелено.
- Воден марш: За совршено Caffe Doppio ви требаат 50 до 70 ml вода. Ова треба да се загрее на 90 степени Целзиусови. Готовото двојно еспресо се прелива во шолја за капучино. Професионалците исто така однапред ја загреваат шолјата за топлиот пијалок да не се олади толку брзо.
- Времето на подготовка или пропусната брзина не треба да надминува половина минута за совршен резултат. Ако сакате, можете да додадете и шеќер. Патем: Доброто Caffe Doppio можете да го препознаете по густиот слој на пена наречена крема.
Варијации на еспресо
Зборот еспресо потекнува од експресните возови, бидејќи кафето и парните локомотиви се слични во начинот на кој се произведува пареа. Caffe Doppio или самото еспресо е само еден од безбројните начини да се подготви кафе на типично италијански начин. Можете исто така да го модифицирате вашето еспресо вака:
- Caffe Lungo: Ова се добива ако при правењето на Caffe Doppio користите иста количина на кафе за двојно поголема количина на вода, односно 7 g за 50 ml. Во кафулето, исто така, на муштеријата понекогаш наместо Doppio му се служи Лунго.
- Caffe Americano/Long Black: Caffe Americano е готово, едноставно еспресо, кое потоа се разредува со 25 до 50 ml топла вода.
- Caffe Macchiato: Да не се меша со германското лате макијато! Со кафе макијато, едноставно еспресо се прелива со млечна пена. Латето, пак, најмногу се состои од млеко.
- Caffe Marocchino: Оваа варијација е елаборирана. Еспресото се прелива врз течно чоколадо. Потоа следи прелив со млечна пена и на крај фин слој какао во прав.
- Caffe Freddo: Секој што некогаш сакал да се разлади во лето ќе го знае ова еспресо. Тоа е едноставно еспресо кое се засладува и се служи разладено на неколку коцки мраз. На крајот на краиштата, Фреддо на германски значи „ладно“.
