Дали можете да јадете брокула сирова? Зависи од!

Брокулата е една од најпопуларните и лесно сварливи видови зелка. Но, дали можете да јадете брокула сирова или е штетна за вашето здравје?

Суровата брокула содржи повеќе хранливи материи

Брокулата не е само вкусна, туку и здрава. Зелениот зеленчук, особено кога е суров, содржи многу витамин Ц, витамин К и витамин Б5, како и фолна киселина и важни минерали и елементи во трагови. Исто така, има висок процент на масло од сенф сулфорафан, за кој се вели дека помага во спречување на рак на простата. За жал, ова масло од сенф се распаѓа кога ќе се загрее, а другите хранливи материи, исто така, може да се минимизираат со готвење. Во сурова состојба, зеленчукот има поголема содржина на хранливи материи. Но, дали е можно воопшто да се јаде брокула сирова и ако е така, дали треба да обрнеме посебно внимание на нешто?

Дали е безбедно да се јаде брокула сирова?

Ако имате здрав гастроинтестинален тракт, генерално можете да јадете популарна храна неварена. Меѓутоа, кога консумирате неварена брокула, важно е темелно да го измиете зеленчукот. Најдобро е да користите органски одгледана брокула за да не влегуваат токсични пестициди во телото.

Дополнително: Дури и ако зелениот зеленчук е еден од посварливите видови зелка, може да предизвика надуеност.

Како да подготвите сирова брокула?

Сортата зелка се покажала како особено ефикасна како состојка во зелените смути. Бидејќи кога се пасира, суровата храна е особено сварлива и затоа е најдобриот начин за подготовка на неварена брокула.

Рецепт за стаклено смути со брокула:

Состојки:

• 100 грама брокула
• 80 грама тиквички
• 150 грама лесно грозје без семки
• 100 милилитри вода

Подготовка:

1. Одделете ги цветчињата брокула од дршката и измијте ги темелно.
2. Тиквичките убаво измијте ги и исечкајте ги на коцки.
3. Одделете го и измијте го грозјето.
4. Измешајте ги сите состојки со водата и пасирајте.
5. Ако не сакате смути, неварената брокула можете да ја подготвите поинаку: зеленчукот е погоден и како состојка за салати. Сепак, овој препарат се препорачува само за луѓе со робустен дигестивен тракт.

Кој треба да се откаже од неварената брокула?

Луѓето со чувствителен гастроинтестинален тракт треба да избегнуваат конзумирање на неварена брокула поради нејзините својства кои поттикнуваат гасови. Наместо тоа, бланширајте го зеленчукот кратко време. Ако зеленчукот се загрее само кратко, важните хранливи материи се задржуваат.

Дали треба да јадете сирова брокула за време на бременоста?

Брокулата содржи висок процент на фолна киселина, чија потреба е зголемена за време на бременоста. Затоа е вредно бремените жени да ја интегрираат храната во нивната исхрана.

Но, бидете внимателни: често може да се појави надуеност во текот на бременоста. Секој кој страда од ова треба да избегнува брокула како сирова храна и да го јаде зеленчукот во варена состојба или да користи други добавувачи на фолна киселина.

Значи, од состојбата на дигестивниот систем зависи дали можете да јадете брокула сирова или не.