Пилешко во крем од печена пиперка со интегрален ориз басмати

Печените пиперки добро исушете ги со кујнска хартија и исечете ги на крупни парчиња и ставете ги во висок сад, додајте ги чешнињата лук и ситно испасирајте со магично стапче. Во кеса за замрзнување ставете ги деловите од пилешките гради, додадете го скробот и добро замесете ја кесичката за скробот добро да се распореди околу пилешките делови.

Сега загрејте малку масло во тава и запржете ги парчињата пилешко насекаде, а потоа извадете ги од тавата и оставете ги на страна. Сега додадете ги слатките пиперки и шелот и варете околу 2 минути додека мешате, а потоа посипете со шеќерот и варете прибл. Оставете да се карамелизира 1 минута.

Сега додадете ги испасираните печени пиперки и варете прибл. Се динста 2 минути додека се меша, а потоа се глазура со белото вино и се намалува за околу. 5 - 8 минути, потоа додадете го живинскиот материјал и сè заедно динстајте на тивок оган околу. 10 минути.

Потоа се додава кремот и повторно се динста неколку минути додека не се добие кремаста конзистенција. Сега зачинете со сол и бибер, а можеби и малку шеќер и потоа повторно додадете го месото и оставете го да се свари околу 5 минути.

Намерно избегнував други зачини бидејќи печените пиперки даваа толку интензивен и тркалезен вкус што се друго би било премногу.

Темелно измијте го оризот и ставете го во тенџере со вода и сол, ставете го капакот и оставете да зоврие. Кога оризот ќе зоврие, исклучете го шпоретот, затвореното тенџере оставете го на чинија и потоа можете да заборавите на оризот, по околу 20 минути нема повеќе течност и нема ризик да се залепи и оризот е само совршен.

Потоа преклопете ја лажичката путер.

Наредете го оризот во чинија со помош на прстен за сервирање и додадете го пилешкото во кремот од пиперка.