Чоколадни кекси со мрзнење од портокал

Прво го подготвуваме тестото за кексите. Најпрво во сад ги ставаме омекнатиот путер и шеќерот и мешаме со миксер додека не се формира кремаста маса. Потоа ги додаваме јајцата и повторно мешаме додека не се формира кремаста маса. Потоа ги додаваме брашното, какаото во прав, прстофатната сол, сода бикарбоната и екстрактот од ванила и кратко мешаме на најниско, а потоа на највисоко околу 30 секунди. На крај го додаваме шлагот и сето тоа го мешаме на највисоко ниво околу 2 минути за да се добие мазно тесто. Распоредете го тестото во калапите за мафини и печете на 175°C (рерна на вентилаторот) околу 20-25 минути. Потоа оставете ги кукичките да се изладат добро. За замрзнување, портокалот прво се мие и кората од портокалот се трие. Потоа се цеди сокот од портокалот и се загрева со путерот, шеќерот и кората од портокал во тенџере додека се убаво да се измеша. Оставете да се излади и потоа измешајте со крем сирењето и екстрактот од ванила додека не се добие изедначена смеса. Потоа додадете ја прехранбената боја и желатинот и кратко ставете во фрижидер додека смесата не се стегне доволно за да се нанесе. Ставете го портокаловото замрзнување во кеса за цевки врз кексите. Чувајте ги кексите ладни до сервирање.