Florentina Lewis
Бакарот е еден од најважните елементи на нашето време. Го има во скоро сите електрични уреди и кабли. Бакарот има толку голема побарувачка што индустријата сега зборува за криза бидејќи се користи повеќе бакар отколку што се вади. Дури и во нашите тела ништо не функционира без бакар. Тој е еден од најважните градежни блокови на животот и недостаток може да предизвика сериозна штета.
За што му е потребен бакар на нашето тело?
Бакарот е една од најважните компоненти на многу ензими во нашето тело. На нашите клетки им треба бакар за енергија и тој игра клучна улога во клеточното дишење. Во принцип, бакар ни треба пред сè за снабдување со кислород. Бакарно-протеинските соединенија ни гарантираат дека можеме да го обработиме кислородот и да стигне таму каде што е потребно.
Во зависност од возраста, на нашето тело му требаат различни количини на бакар. На малите и бебињата, на пример, им требаат само 0.6 до 0.8 милиграми бакар дневно. Оваа количина лесно се апсорбира преку мајчиното млеко. За возрасни, количината на потрошена бакар треба да биде помеѓу 1 и 1.5 милиграми. На бремените и доилките им треба значително повеќе. Овде дневната потреба може да се зголеми до три милиграми. Бакарот се апсорбира преку цревата и се складира во телото. Нормално ниво на бакар во крвта е помеѓу 75 и 130 микрограми.
Дали можете да се предозирате со бакар?
Нормално, не може да се предозира со бакар, бидејќи елементот во трагови се ослободува преку црниот дроб и бубрезите со жолчката за излачување. Меѓутоа, во ретки случаи, може да дојде до предозирање, како што се консумирање големи количини на кисели пијалоци или храна складирана во бакарни лименки. Труењето со бакар потоа се манифестира со повраќање, дијареа и грчеви. Сепак, не треба да се очекува трајна штета од труење со бакар. Ако постојано се предозирате со вашето тело, ризикувате оштетување на црниот дроб. Внесувањето до пет милиграми бакар дневно се смета за безопасно.
Кај ретки болести, како што е Вилсоновата болест или Менкес синдромот, телото може да има проблеми со обработката на бакарот. Тогаш премногу бакар се акумулира во црниот дроб, што може да доведе до непоправлива штета.
Што се случува кога има недостаток на бакар?
Недостатокот на бакар е многу почест во медицината. Ова главно се должи на намалениот орален внес. Недостатокот на бакар главно доведува до нервни и моторни нарушувања. Познати симптоми на недостаток се трнење на рацете и нозете, чувство на слабост и нестабилно одење. Може да дојде и до оштетување на оптичкиот нерв. Недостатокот на бакар, исто така, промовира остеопороза и може да го зголеми нивото на шеќер и холестерол во крвта. Ова го зголемува ризикот од кардиоваскуларни болести. Последно, но не и најмалку важно, постои сомневање дека постојан недостаток на бакар може да го оштети мозокот и да доведе до Алцхајмерова болест. Сепак, сè уште нема докази за студија за оваа претпоставка.
Која храна содржи бакар?
Не треба да земате никакви додатоци за да ги задоволите вашите потреби за бакар. Доволно е внесување храна. Се разбира, има храна со особено високо ниво на бакар. Ова вклучува, на пример:
- какао
- црниот дроб и бубрезите
- Школки како што се ракови и јастози
- ореви
- цели зрна
- Мешунките како грашок или леќа
- Зелен зеленчук
Дневната потреба од бакар од 1,000-1,500 µg/ден може лесно да се покрие со овие намирници:
- 30 грама какао
- 100 грама свински црн дроб
- 200 грама овесна каша
- 100 грама лешници
- 100 грама леќа или грашок
- 100 грама соја
Како по правило, апсорбираме доволно бакар преку храната - за ова не е потребна посебна диета. Телото складира доволно бакар за да ги компензира деновите со низок внес на бакар. Сепак, секој што јаде еднострана и нездрава храна на долг рок ризикува да има дефицит на бакар.
