John Myers
Изработка на совршен сос за путин: Вовед
Путин е сакано канадско јадење познато по крцкавиот помфрит, кремаста урда од сирење и солениот сос. Сепак, сосот е она што навистина прави или раскинува путин. Совршениот путин сос треба да биде густ, вкусен и да има правилен баланс на солени и солени ноти. Во оваа статија, ќе ви обезбедиме чекор-по-чекор водич за тоа како да направите совршен сос за путин.
Правењето сос од нула може да изгледа како застрашувачка задача, но вреди да се вложи труд. Домашниот сос е често побогат и повкусен од верзиите купени во продавница, а вие имате флексибилност да го прилагодите рецептот по ваш вкус. Со неколку едноставни состојки и некои основни кујнски вештини, можете да создадете вкусен сос што ќе ја подигне вашата игра на нови височини.
Суштински состојки за путин сос
За да направите домашен сос од путин, ќе ви требаат неколку основни состојки. Тие вклучуваат:
- Путер
- Брашно за сите намени
- Говедска супа (или пилешка супа, за полесен сос)
- Вустершир сос
- Соја сос
- Сол и црн пипер
Можете исто така да додадете дополнителни зачини, како што се лук во прав, кромид во прав или мајчина душица, за да го подобрите вкусот на сосот. Урдата од сирење и помфритот се другите две клучни компоненти на путинот, затоа погрижете се да ги имате и тие при рака.
Подготовка на Roux за Poutine Gravy
Првиот чекор во правењето путин сос е да го подготвите роксот. Ру е мешавина од путер и брашно што се користи за згуснување на сосовите и сосот. За да направите ружа за путин сос, следете ги овие чекори:
- Растопете 4 лажици путер во тенџере на средна топлина.
- Додадете 4 лажици брашно за сите намени и изматете додека не се изедначи.
- Гответе го роксот 1-2 минути со постојано мешање додека не добие светло кафена боја.
Изработка на совршена сос од путин
Штом ружата е подготвена, време е да ги додадете преостанатите состојки за да го направите совршениот путин сос. Еве како:
- Постепено изматете 2 чаши говедска супа (или пилешка супа) додека смесата не се изедначи.
- Додадете 1 лажица сос од Вустершир и 1 лажица соја сос.
- Зачинете со сол и бибер, по вкус.
- Гответе го сосот на средна топлина, повремено мешајќи додека не се згусне до саканата конзистентност (обично околу 10-15 минути).
Решавање проблеми со вообичаени проблеми со сос
Ако вашиот путин сос е премногу густ, можете да го разредите со додавање на повеќе супа. Од друга страна, ако е премногу тенок, можете да го згуснете со додавање уште малку ру (мешавина од путер и брашно). Ако сосот има премногу солен вкус, можете да го избалансирате со малку шеќер или оцет. Ако не е доволно вкусен, обидете се да додадете малку бујон од говедско месо или повеќе сос од Вустершир.
Како да се складира и загрее путин сос
Остатокот од путин сос може да се чува во херметички сад во фрижидер до 3 дена. За да се загрее, едноставно загрејте го сосот на рингла на тивок оган, повремено мешајќи додека не ја достигне саканата температура.
Спарување на путин сос со вистинското сирење
Изборот на вистинското сирење за вашиот путин е исто толку важно како и сосот. Традиционалниот путин се прави со свежо сирење, кое има благ вкус и малку гумена текстура. Сирењето моцарела може да се користи како замена, но нема да го има истиот автентичен вкус и текстура како урдата. За поавантуристички пресврт на путин, обидете се да користите сино сирење или козјо сирење наместо тоа.
Совети за приспособување на вашиот рецепт со сос од путин
Постојат многу начини да го приспособите рецептот за сос од путин за да одговараат на вашите вкусови. Еве неколку идеи:
- Додадете лук, кромид или други зачини во ружата за дополнителен вкус.
- Користете супа од зеленчук наместо говедско или пилешко за вегетаријанска или веганска верзија на путин.
- Додадете малку пиво или црвено вино во сосот за побогат вкус.
- Експериментирајте со различни видови сирење, како чедар или фета, за да создадете уникатни комбинации на вкусови.
Предлози за сервирање за вашата домашна путинка
Путин е сестрано јадење што може да се служи како главно јадење или како прилог. Еве неколку предлози за сервирање:
- Наполнете го вашиот путин со крцкава сланина или свинско месо за додаден протеин.
- Послужете ја вашата путин со дополнителна салата или зеленчук за избалансиран оброк.
- Поврзете го вашиот путин со ладно пиво или чаша црвено вино за совршен спој.
Заклучок: Усовршување на вашиот путин сос
Изработката на совршен сос за путин бара малку вежбање, но со овие совети и техники, можете да создадете вкусна домашна сос што ќе ја подигне вашата игра со путин на следното ниво. Не заборавајте да започнете со добар ру, користете квалитетни состојки и не плашете се да експериментирате со различни вкусови и зачини. Со малку трпение и креативност, можете да го направите ултимативниот путин сос за кој сите ќе побараат секунди.
