Кнедли од урда Чоколаден парфе

• Чоколадото растопете го во двоен бојлер и оставете го на страна. Растворете го шеќерот со 2 лажици топла вода. Додадете ги жолчките во растворениот шеќер и енергично промешајте. Потоа преклопете ја смесата од жолчката и шеќерот во растопената чоколада. Изматете ги белките додека не се стегнат и внимателно преклопете ги во чоколадната смеса. Изматете го кремот додека не се стегне и внимателно преклопете. Обложете ја тавата за леб со фолија. Истурете ја смесата и оставете ја да се зацврсти преку ноќ во замрзнувач.

Чоколадни листови:

• Одделно во водена бања растопете ја белата и кафената кувертура. Собраните листови премачкајте ги на хартија за печење. Растопената чоколада премачкајте ја со четка на листовите и потоа ставете ја во замрзнувач. По половина час листовите чоколадо се тврди и можете внимателно да ги олупите зелените листови од чоколадото. Чоколадните листови ставете ги во фрижидер и извадете ги само за украсување.