John Myers
Вовед: Откријте ја автентичната кујна во Ново Мексико во близина
Ако сте љубител на храна и барате нешто ново и возбудливо за да ги привлечете вашите вкусови, не гледајте подалеку од кујната во Ново Мексико. Оваа уникатна кујна ги комбинира индијанските, мексиканските и шпанските влијанија за да создаде навистина посебно и вкусно искуство. Без разлика дали сте долгогодишен љубител на новата мексиканска кујна или никогаш претходно не сте ја пробале, ве чека задоволство.
Историјата на кујната во Ново Мексико
Новата мексиканска кујна има богата историја која датира илјадници години. Домородните американски племиња како Пуебло, Навахо и Апачи живееле од земјата и развиле кујна која користела локални состојки како пченка, грав и тиква. Кога шпанските истражувачи пристигнале во 16 век, донеле со себе нови состојки како говедско, свинско и пченично брашно. Подоцна, мексиканските имигранти донесоа свои кулинарски традиции, мешајќи ги со постојните индијански и шпански влијанија за да ја создадат уникатната кујна што ја знаеме денес.
Состојки и вкусови на кујната во Ново Мексико
Кујната во Ново Мексико е позната по своите смели и зачинети вкусови, во голема мера благодарение на познатиот чили пипер. Други клучни состојки вклучуваат пченка, грав, сквош и разни видови месо како говедско, свинско и пилешко. Кујната содржи и различни билки и зачини, како што се ким, оригано и цилинтро, кои додаваат длабочина и сложеност на вкусовите.
Традиционални јадења од кујната во Ново Мексико
Некои од најпопуларните јадења во новата мексиканска кујна вклучуваат енчилада, тамалес, посол и зелена чили чорба. Овие јадења се срдечни и заситени, често со бавно варено месо и зачини. Друга основа на новата мексиканска кујна е сопапилата, печиво од пржено тесто кое обично се служи со мед или шеќер од цимет.
Познатиот Чиле пипер во Ново Мексико
Ниту една дискусија за новата мексиканска кујна не би била целосна без да се спомене познатата чили пиперка во државата. Чили пиперката е главен производ во новата мексиканска кујна и се користи во различни јадења, од енчилади до чорби до салса. Пиперката е позната по својот зачинет вкус, а некои Новомексиканци дури ги оценуваат рестораните врз основа на квалитетот на нивното чили.
Каде да најдете автентична кујна во Ново Мексико
Ако сакате да искусите автентична нова мексиканска кујна, има многу ресторани и кафулиња кои се специјализирани за оваа уникатна кујна. Од семејни такери до луксузни ресторани, има нешто за секој вкус и буџет. Можете исто така да најдете нова мексиканска кујна на многу фестивали и настани низ државата.
Ресторани кои служат кујна во Ново Мексико во ваша близина
Некои популарни ресторани кои служат нова мексиканска кујна се The Shed во Санта Фе, El Farolito во Албакерки и La Posta de Mesilla во Las Cruces. Овие ресторани се познати по нивните автентични рецепти и употребата на локални состојки. Ако не сте лоцирани во Ново Мексико, сè уште можете да најдете автентична нова мексиканска кујна во многу мексикански ресторани низ САД.
Како да готвите автентични јадења од Ново Мексико дома
Ако се чувствувате авантуристички, можете да се обидете да готвите свои нови мексикански јадења дома. Многу традиционални рецепти се достапни на интернет, а во повеќето продавници за храна можете да најдете специјални состојки како чили во прав и маса харина. Само бидете подготвени за некои обиди и грешки додека ја усовршувате вашата техника.
Спарување на виното со кујната во Ново Мексико
Новата мексиканска кујна одлично се комбинира со различни вина, но некои од најдобрите опции се оние што ги надополнуваат зачинетите вкусови на кујната. Црвените вина како Зинфандел и Сира се добар избор, како и белите вина како Ризлинг и Пино Гриџо. Ако преферирате пиво, побарајте свеж лагер или лута ИПА за да го пресечете зачинот.
Заклучок: искусете го уникатниот вкус на кујната во Ново Мексико
Без разлика дали сте искусен обожавател или љубопитен новодојденец, новата мексиканска кујна е искуство што не треба да се пропушти. Од смелите вкусови до уникатните состојки, оваа кујна сигурно ќе остави траен впечаток на вашите пупки за вкус. Затоа, ако барате кулинарска авантура, упатете се во најблискиот нов мексикански ресторан или обидете се да готвите некои традиционални јадења дома. Нема да бидете разочарани.
