Јадење суров амарант: тоа треба да го знаете

Овие совети, исто така, го прават амарантот поднослив суров

Во принцип, амарант можете да јадете и сиров, но треба да се ограничите на помали количини.

• Амарантот содржи фитати и танини за кои постои сомневање дека значително ја одложуваат апсорпцијата на минералите во цревата.
• Затоа е подобро за вашето здравје ако ги натопите зрната преку ноќ пред да додадете сиров амарант во вашата домашна гранола.
• Алтернативно, мелете ги зрната во мелницата за житарици непосредно пред консумацијата за телото подобро да ги искористи состојките во амарантот. Недостатокот на оваа варијанта, сепак, е што горчливите материи се ослободуваат за време на процесот на мелење и псевдожитата добива прилично непријатен вкус.
• Совет: Иако можете да јадете сиров амарант без да му наштетите на вашето здравје, најдобро е за вашето здравје ако зрната кратко ги зготвите. Со загревање се ослободуваат хранливите материи на амарантот и организмот може многу подобро да ги користи.