Allison Turner
Ретко кој друг тренд на храна е толку поделен на темата за јадење инсекти. Дали е одвратно или не се разликува од обичното месо? И дали е здраво јадењето морничави лази? Еве што треба да знаете за инсектите како храна.
За вкусот нема расправа, нели? Барем нашиот уреднички тим моментално е повеќе поделен на која било тема за храна отколку на јадење инсекти. Додека некои сметаат дека е тотално одвратно да се конзумираат морничавите лази, други велат дека тоа не им прави никаква разлика во споредба со обичното месо. Но, кои се вистинските предности? И дали потрошувачката на инсекти може да се воспостави како замена за месо во иднина?
Јадењето инсекти е можно во Европа од 2018 година
Без разлика дали во Азија, Латинска Америка или Африка – инсектите се дел од менито насекаде – и тоа е сосема нормално. Никој не се гади од пржени скакулци или печени црви. Во Европа работите досега беа поинакви. На повеќето од нас не им е ништо друго освен апетитивно кога гледаме како познатите личности во кампот во џунглата мораат да јадат отрепки и други. Дали е тоа затоа што едноставно не е нормално да ги сметаме инсектите како храна? Тоа би можело да се промени отсега па натаму: од 2018 година, во Германија можете да ги купите и морничавите-лази како храна според Регулативата на ЕУ за романот-храна. Така, отсега можеме да купуваме тестенини од црв во супермаркет или да јадеме плескавица за бубачки наместо чизбургер.
Јадењето инсекти е здраво
Но, зошто воопшто треба да јадеме инсекти? Една од причините зошто треба да се обидеме да јадат инсекти е високата хранлива вредност на малите морничави-крали. Тешко е да се поверува, но инсектите се исто толку богати со протеини како млекото и говедското месо. Тие исто така содржат висок процент на незаситени масни киселини и лесно можат да бидат во чекор со рибите. Инсектите содржат и многу витамин Б2 и витамин Б12, па дури и интегралниот леб го ставаат под сенка. Покрај тоа, морничавите лази се богати со бакар, железо, магнезиум, манган, селен и цинк.
Луѓето со алергии мора да бидат внимателни
Сепак, оние кои се алергични на ракови како што се ракчиња мора да бидат внимателни. Според НДР, очигледно е дека во овој случај конзумирањето на инсекти може да предизвика и алергии.
Јадете инсекти без нивните школки
Дополнително, кога јадете цели инсекти вклучувајќи ги и нивните лушпи, може да се случи телото да не ги апсорбира сите хранливи материи, како што е соопштено од „Потрошувачки центар Хамбург“. Причината: во лушпите има хитин, кој ја блокира апсорпцијата на хранливите материи. Затоа е препорачливо да се јадат инсекти без нивните школки.
Предности во однос на потрошувачката на месо
Во директна споредба, инсектите имаат подобри перформанси од месото во многу аспекти:
- Потребен е многу помалку простор за размножување инсекти. Тие и онака живеат во голем број на мал простор. Затоа е многу полесно да се чуваат инсектите на начин соодветен на видот отколку говедата, свињите и живината.
- Јадливиот дел од животните што лазат е 80 отсто, додека само 40 отсто од говедското месо може да се јаде.
- Емисиите на CO2 од сточарството се сто пати поголеми отколку од производството на инсекти.
- На инсектите им се потребни само два килограми храна по килограм тежина за јадење. На добитокот му требаат осум килограми за да се произведе исто толку месо.
Значи, постојат многу добри причини да бидете малку поотворени кога станува збор за јадење инсекти. И кој знае, можеби десет години од сега да се јаде плескавица од бубачки ќе биде сосема нормално.
