John Myers
Без разлика дали се од море или од слатководни риби, јадливите риби ја збогатуваат исхраната со вкусна, здрава компонента. Ќе ве запознаеме со локалните и медитеранските видови риби и ќе ви кажеме како да ги подготвите.
Здраво задоволство за непцето: риба за јадење
Рибните прсти и филето од лосос биле на чинија претходно, но бакалар, крап, јагула или штука? Често постои неподготвеност кога станува збор за оброци од риба. Овие се исто толку вредни риби за јадење како и обично замрзнатите производи. Домашната јадлива риба, како што е пастрмката, често е поевтина, достапна регионално и посвежа од морските риби за јадење кои патувале половина пат низ светот. Со морскиот бас, на пример, еколошки свесните потрошувачи се грижат тој да доаѓа од органски фарми лоцирани во Европа. Исто така, дознајте за прекумерниот риболов ако сакате да уживате во одржлива риба. Тогаш ништо не стои на патот на честото уживање во популарната риба за јадење, како што се лососот, бакаларот или полакот од Алјаска.
Јадлива риба од Медитеранот и Северното Море
Медитеранската кујна особено знае бројни вкусни рецепти со риба со печена или пржена цела риба или филети. Свежите билки, зеленчукот и маслиновото масло совршено го надополнуваат оброкот за оние кои се свесни за здравјето. Крцкава платика, полак и растителен гратин или пржени сардини во облога од тревки: овде можете да се нагостите на многу различни начини и нема да ви снема идеи за рецепти. Треба да пробате и јастиви риби од Северното Море, како што се харинга, платика, ѓон или треска: добрите работи се навистина блиску тука. Едноставен, вкусен начин да се подготвите за почетниците готвачи кои за прв пат пробуваат цела риба е риба премачкана со сол. Рибата се завиткува во дебел кревет со сол и се пече во рерна. Резултатот е тенко како нафора, ароматично и сочно месо.
Слатководна јадлива риба: крап, штука, пастрмка и копродукции
Доколку сакате да вкусите риба од регионот, има голем избор. Можете да добиете прекрасно свежа риба од најблиското езерце за размножување или директно од риболовецот - не е невообичаено да можете сами да ја изберете рибата. Широкиот опсег на опции за подготовка значи дека нема шанси за досада. Постојат рецепти за штука за скара, тава, рерна или вакум кеса: секој ќе најде нешто! Пробувањето на крап не е вредно само за Божиќ. Ароматичната риба го збогатува менито и на други начини: Што е со панираниот или пржениот крап? Можете лесно да печете пастрмка цела со парчиња лимон и билки. Други популарни слатководни риби се поточната пастрмка, седалото и зандерот.
