египетски Фатах

Во тава ставете малку путер и испржете ги парчињата месо едно по друго. Потоа ставете го во тенџере и наполнете го со вода додека месото не се покрие. Преполовете го кромидот, посолете, кадармом, малку ким, смесата од 7 зачини и ловоров лист. Оставете се да врие околу 5 часа. Можете исто така да го подготвите ова еден ден однапред.

Исечете го арапскиот леб на големи парчиња и премачкајте го на плех. Прелијте го со лук во прав и сол и прелијте го со малку масло. Измешајте сè заедно и печете во рерна до златно кафеава боја.

За доматниот сос ставете малку масло во тенџере и додадете го исцедениот лук. Пропржете го ова и додадете 4 лажици. Одглазирајте го оцетот. Прелиени домати и малку доматна паста и зачинете со сол, бибер и ким. Накратко оставете да зоврие и извадете го месото од супата и продолжете со варење во сосот.

Измијте го оризот и оставете го на страна. Потоа на масло и маргарин прво пропржете ги фидете додека не поруменат. Додадете ориз, изглазнете го со густин и вода. Додадете малку сол. Оставете сè да зоврие и потоа спуштете ја температурата на најниско ниво. Кога ќе ја снема водата, оризот е готов. Не мешајте додека го правите ова!

Сега започнува возбудливиот дел. Сега ја раслојуваме храната. Прво лебот. Намачкајте го со малку супа. Потоа намачкајте го оризот одозгора, прелијте го со малку сос, украсете со парчиња месо и повторно наросете со сос. * Добар апетит *