Егзотично зачинета, мешана салата À La Mario

Измијте ги компирите, варете ги додека не се готови, оставете ги целосно да се изладат, а потоа излупете ги и исечете ги на коцки. Измијте ги краставиците, капајте ги двата краја, излупете ги лентите од зебра, исечете ги на половина по должина, отстранете ги сите зрнца и исечете ги дијагонално на парчиња приближно. Дебелина 3 мм. Излупете ги, излупете ги и исечете ги доматите по должина на осми.

Измијте го морковот, капачето на двата краја, кората и нишките од жулиен. Измијте го мангото, исушете го, излупете го, исцедете го месото од каменот и исечете го на околу. Коцки од 1 см. Исплакнете ги и сортирајте ги никулците од грав. Излупете го малиот црвен кромид и исечкајте го на тенки парчиња.

Исцедете ги чешнињата лук. Измијте ги, излупете ги и исечете ги пиперките на конци. Исечете го малото зелено чили дијагонално одоздола на тенки парчиња. Исечете го зелениот дел од младиот кромид попречно на околу. Ролни со ширина од 5 мм.

Посипете ги парчињата краставица со инстант телешка супа и добро измешајте. Оставете да се стрмни околу 30 минути, а потоа процедете, продолжувајќи да ги користите чорбата и парчињата краставица. Поставете поголем сад со половина од парчињата компири. Потоа наредете половина од парчињата краставица одозгора. Одозгора распрснете половина од нишките од julienne. Врз краставицата ставете го остатокот од компирот и одозгора со остатокот од парчињата краставица.

На крајот посипете ги конците од џулиен, лентите од пиперка, парчињата домати и прстените кромид, како и измиените и исечкани билки.

Разредете го сокот од краставица со 4 лажици вода. Исцедете ги чешнињата лук и додадете ги во сокот од краставицата заедно со 3-те зачини, парчињата чили, шеќерот и оцетот. Добро измешајте и прелијте ја со салатата. Оставете да се стрмни околу 5 минути. Потоа додадете го маслото за салата, сè добро измешајте, зачинете со сол и бибер и измешајте ¾ парчиња манго и ¾ никулци од грав. Оставете го да отстои околу 10 минути пред да го послужите. За украсување користете ги останатите парчиња манго и никулците од грав, како и копарот.