John Myers
Вовед: Мексиканска кујна накратко
Мексиканската кујна е една од најразновидните и највкусните во светот. Врз основа на комбинација од автохтони и европски состојки и техники за готвење, традиционалната мексиканска храна е прослава на боја, текстура и смели вкусови. Од улична храна до ресторани со висока класа, мексиканската кујна има што да им понуди на сите.
Богата и зачинета историја на мексиканската кујна
Мексиканската кујна има долга и фасцинантна историја која датира од предколумбиското време. Античките Маи, Ацтеките и другите домородни групи користеле состојки како пченка, грав, чили и чоколадо во нивното готвење. Кога Шпанците пристигнале во 16 век, донеле нови состојки како говедско, свинско месо и сирење, како и техники за готвење како пржење и печење. Со текот на времето, мексиканската кујна еволуираше во енергична и сложена кулинарска традиција што ја знаеме денес.
Топ 10 најпопуларни мексикански јадења што мора да ги пробате
- Тако: меки или крцкави тортиљи исполнети со различно месо, зеленчук и салса
- Енчилада: валани тортиљи исполнети со месо, сирење или грав и покриени со сос
- Chiles Rellenos: полнети пиперки исполнети со сирење или месо и сервирани со сос од домати
- Гуакамоле: кремасто натопување направено со пире од авокадо, сок од лимета и зачини
- Салса: зачинет сос направен со домати, чили пиперки, кромид и билки
- Кесадили: тост тортиљи исполнети со сирење и други состојки
- Фахитас: крцкави јадења од месо и зеленчук сервирани со тортиљи и додатоци
- Буритоси: големи тортиљи исполнети со ориз, грав и месо или зеленчук
- Супа од тортиља: вкусна супа направена со пилешко, домати и ленти од тортиља
- Тамали: колачи со пченкарно брашно на пареа исполнети со месо, сирење или зеленчук
Tacos: иконската мексиканска улична храна
Такосите се едно од најпопуларните и најпознатите мексикански јадења. Тие можат да се полнат со различни видови месо како што се говедско, пилешко, свинско или риба, како и зеленчук, грав и сирење. Такос може да биде мек или крцкав, и обично е прелиен со салса, гвакамола и други гарнитури. Некои популарни тако сорти вклучуваат карне асада, ал пастор и рибни тако.
Уметноста на правење автентични гуакамоле и салса
Гуакамоле и салса се две од најважните зачини во мексиканската кујна. Гвакамоле се прави со пире од авокадо, сок од лимета, цилинтро и зачини, додека салсата е зачинет сос направен со домати, чили пиперки, кромид и билки. За да направите автентична гуакамола и салса, важно е да користите свежи состојки и да ги балансирате вкусовите на слатко, кисело, солено и зачинето.
Крт: комплексен и вкусен мексикански сос
Крт е богат и комплексен сос направен со повеќе од 20 состојки, вклучувајќи чили пиперки, чоколадо, јаткасти плодови и зачини. Постојат многу различни видови бенки, секој со свој уникатен профил на вкус. Некои од најпопуларните сорти вклучуваат мол поблано, мол црнец и мол верде. Крт често се служи со пилешко, свинско или говедско месо.
Тамалес: Задоволство од пченкарно брашно на пареа
Тамалите се традиционално мексиканско јадење направено со маса, тесто направено од мелена пченка, кое се полни со месо, сирење или зеленчук и се вари на пареа во лушпа од пченка. Тамалите можат да бидат слатки или солени и често се служат со салса или гвакамола. Тамалите се главен производ на многу мексикански прослави и фестивали.
Чилес Реленос: Јадењето со полнети пиперки
Chiles rellenos се класично мексиканско јадење кое се прави со полнење на пиперките со сирење или месо и потоа пржење или печење. Пиперките обично се премачкуваат со тесто од јајца или презла и се служат со сос од домати. Chiles rellenos се популарно јадење и за ручек и за вечера.
Позоле: Срдечната и утешна мексиканска супа
Позоле е срдечна и утешна мексиканска супа направена со хомини, еден вид пченка и месо како свинско или пилешко. Позоле често се сервира со додатоци како што се варови клинови, кромид, цилинтро и ротквици. Позоле е популарно јадење за прослави и фестивали, особено за време на божиќната сезона.
Поглед на мексиканските десерти: слатки задоволства за задоволување на вашата желба
Мексиканската кујна има разновидни вкусни десерти за да го задоволите вашето слатко. Некои популарни десерти вклучуваат флан, крем карамел крем; churros, крцкаво пржено тесто посипано со цимет шеќер; и трес лечес торта, пандишпан натопен во три вида млеко. Мексиканските десерти често се прават со состојки како чоколадо, цимет и ванила и се совршен начин за завршување на оброкот.
