Kelly Turner
Без витамини, тоа изгледа лошо за нашето тело: тие се меѓу основните хранливи материи кои се вклучени во бројни метаболички процеси. Меѓутоа, одредени витамини телото може да ги преработи само под одредени услови: ако ги земаме без маснотии, витамините растворливи во масти речиси и да немаат ефект. Тие се во оваа храна.
Витамини растворливи во масти наспроти витамини растворливи во вода: која е разликата?
На витамините растворливи во масти им се потребни мастите како средство за пренос, бидејќи тие се метаболизираат исто како и мастите. За да може телото да ги апсорбира и правилно да ги користи, витамините растворливи во масти секогаш треба да се земаат заедно со мастите како што се масла и путер. За разлика од витамините растворливи во вода, оние растворливи во масти може исклучително добро да се складираат од телото. Тие се акумулираат особено во црниот дроб. Недостаток на витамини од оваа категорија е многу малку веројатен поради оваа причина.
Од друга страна, можен е вишок, таканаречена хипервитаминоза, иако слично малку веројатна поради количеството храна што едно лице би морало да го консумира за да влезе во токсичниот опсег. Единствен исклучок: неправилното внесување на витамински препарати исто така може да предизвика труење со витамини.
Витамини растворливи во масти А, Е, Д, К
Витамините растворливи во масти вклучуваат витамини А, Д, Е и К. Секој од нив има различни функции во телото.
Витамин А
Витаминот А го поддржува имунолошкиот систем, кожата, мукозните мембрани и здравјето на очите. Витаминот А може да се внесува преку храна од животинско потекло или каротеноиди. Каротеноидите се растителен претходник на витаминот; телото потоа го формира со нивна помош. Каротеноидите се растителни пигменти и се наоѓаат особено во овошјето и зеленчукот со силна жолта, портокалова, црвена и зелена боја.
витамин Е
Витаминот Е го поддржува имунолошкиот систем, има антиинфламаторно дејство и е еден од антиоксидансите. Колку повеќе незаситени масни киселини се дел од исхраната, толку е поголема потребата за витамин Е, бидејќи неговата антиоксидантна функција ги штити масните киселини од слободните радикали.
витаминот Д
Овој витамин е познат и како витамин на сонце. Се формира во кожата преку сончевото зрачење и е особено одговорен за формирање на коските и здрава структура на коските. На имунолошкиот систем, мускулите и кожата исто така им е потребен витамин Д. За да се спречи недоволно снабдување, изворите на витамин Д треба да се зголемат во исхраната во зимските месеци, како што е мрсната риба.
витамин К.
Важен за згрутчување на крвта и здраво формирање на коски и метаболизам, витаминот К исто така треба да биде дел од урамнотежена и здрава исхрана. Недостатокот е многу редок бидејќи го има во големи количини во многу намирници.
