John Myers
содржина
show
Состојки
Фил за кифличките
- 200 g Фета
- 1 Каранфилче лук, ситно изрендано
- 15 Маслинки, ситно сецкани
- 3 Сушени домати кисели во растително масло, ситно сецкани
- 5 tbsp Растително масло од домати
- Црн пипер од мелницата
- Сол
Кифлички од мелено месо
- 1 застоена Кифлички натопени во млеко
- 500 g Мешано мелено месо
- 1 Јајце
- 1 tbsp Дифен сенф
- 2 tbsp Ситно сечкан див лук
- 2 tbsp Ситно сецкан лист магдонос
- Црн пипер од мелницата
- Сол
- 12 Дискови Сланина
Пире од див лук
- 500 g Компири, брашно што врие
- Млеко
- Мечкин путер од лук
- Сол
инструкции
Фил за кифличките
- Во сад ставете ја фетата и изгмечете ја со вилушка, додајте го ренданото чешне лук, исечканите маслинки и домати како и маслото од билки и измешајте со вилушка до хомогена маса, зачинете со сол и бибер. Оставете го да отстои во фрижидер 2 часа. Ако остане нешто од филот, може да се користи и како намаз на леб.
Кифлички од мелено месо
- Во поголем сад ставете го исцедениот ролат, додадете го меленото месо, сенфот, јајцето и сол и бибер. Потоа додадете го ситно сечканиот див лук и магдоносот и сè убаво замесете за да добиете хомогено тесто.
- Сега земете околу 2 лажици од смесата со мелено месо и обликувајте долга правоаголник на таблата, ставете малку од филот (околу 2 лажички) во средината и обликувајте ролат, секоја во кришка Завиткајте сланина. Потоа во тава со многу малку масло на средна температура пропржете ги кифличките од мелено месо додека не станат крцкави од сите страни.
Пире од див лук
- Или гответе ги компирите како варен компир или компир со јакна. Јас денес ја користев варијантата со варени компири. Исцедете ги компирите кога ќе бидат готови и оставете ги да испари многу добро, а потоа притиснете ги преку пресата за компири двапати (тоа ќе го направи пирето особено фино и мазно).
- Сега ставете малку млеко и добар трик со путерот од дивиот лук во тенџерето и повторно ставете го на шпорет (на средна температура), додадете ја смесата од компири и преместете сè што е можно помалку. Секогаш сакам да користам дрвена лажица со дупка. И сега внимателно ставете го млекото и путерот што се раствора под смесата со компири. Количината на млеко и путер зависи од вас, едниот сака повеќе млеко, другиот повеќе путер.
- Потоа послужете го пирето заедно со кифличките.
