Филе од Алјаска Полок во бел грав од Црвено Море…

• Fischer's Fritze лови свежа риба. Фишерс Фрице лови свежа риба .... 😉 и што стана со тоа ....

Подготовка и подготовка

• Прво загрејте ја рерната на 200 степени. Потоа можете да се загреете, измиете, исушите и на мир да го исечете зеленчукот. Исечете го кромидот на мали коцки, лукот и четвртини од коктел доматите. Отстранете ја внатрешноста на пиперката и исечете ја на големи парчиња.
• Обложете го плехот со хартија за печење и намачкајте ја пиперката, ставете ја во рерна и оставете ја пиперката во неа додека кожата не пукне, бидејќи тогаш кожата може подобро да се олупи потоа (кога е топла).
• Во мала тава ставете путер и оставете путерот да се растопи. Додадете го црвениот кромид исечкан на коцки и лукот исечкан на четвртини. Оставете да се крчка во путерот додека кромидот не стане проѕирен, а потоа додадете половина од ситно сечканиот балсил и магдоносот, исто така ситно сечкан. Сега додадете ги коцките домати и оставете сè да се крчка нежно додека не се олабави кожата. Додадете ги линиите на пиперката и динстајте уште 5 минути. Во меѓувреме, пиперките се толку далеку што можете да им го навлечете „крзното“ преку ушите и да ги подмачкате или да ги исечете на големи парчиња.
• Сега поминете ја смесата од домати низ сито и додадете ја пиперката. Процесирајте со рачен блендер до изедначена смеса. Сега е време да го додадете гравот со сосот од домати и нежно да го доведете до вриење. Додадете една лажица доматна паста, шлаг лимон, преостанатиот босилек и преостанатиот магдонос. Додадете пченка и зачинете со сол, бибер и морско оревче и прочистете со 1 лажица крем. Оставете го на страна и оставете го топло.
• Загрејте ја втората тава со масло и кратко запржете го филето од морскиот лак од Алсака од двете страни, тргнете го пламенот, а потоа зачинете со пиперка и билки путер и оставете го да се свари неколку минути.
• Сега кога се е јасно, време е да се нареди и сервира ...... риба и бел грав, не бев толку сигурен дали се комбинирани. На мое задоволство работеше и имаше одличен вкус. Го украсив со лимон, босилек и путер од тревки, сервирав со багет, но тоа не беше баш потребно 😉
• Сега ми преостанува само едно да посакам: да ми се допадне мојот рецепт, да се забавувам готвејќи го и да го извалкам со уживање. Ви посакувам добар апетит!