Риба: Свежа скуша во крем сос од копар…..

1 ..... исплакнете ја скушата со ладна вода, исушете ја, зачинете со сол и лимон бибер. Оставете го настрана неколку минути за да може кантарионот да се впие.

Во меѓувреме го загревам маслото во голема тава.

Сега ставете ја скушата во загреаното масло и пржете наоколу околу 25 минути на благ оган. Откако ќе го завртите двапати, на секоја скуша ставете мало парче билки путер и оставете го полека да се стопи. Потоа чувајте ја скушата топла.

4 ..... исецкајте морков во процесор за храна. Исечете ги преостанатите моркови на парчиња, стапчиња или парчиња. Сега загрејте го путерот во тенџере, додадете го сечканиот морков и парчињата морков на врелиот путер и зачинете со лимонска пиперка по вкус. Превртете ги морковите одново и глазурате на благ оган.

Во меѓувреме крокетите ставете ги во нелеплива тава со малку маснотии и загрејте ги на благ оган.

Изматете ја шлагот со млекото и загрејте во тенџере. Додадете го прашокот од зеленчукова супа, сол и бибер и сенфот и зачинете сè по вкус. Оставете кратко да зоврие, а потоа измешајте ги копарот и кремот.

Наредете скуша со сос од копар, моркови и крокети на чинии и послужете!