Француски печат: Сите информации за вистинскиот степен на мелење

Француски печат: Совршено кафе со грубо мелење

Дали кафето треба да се меле крупно или ситно зависи од времето кога е во контакт со вода.

• Со кратко време на контакт, водата може да ослободи повеќе ароми од кафето ако се меле многу ситно. Тоа е затоа што ситно меленото кафе има многу поголема површина. На пример, изберете ситно мелење ако сами правите еспресо.
• Кога подготвувате кафе со француска преса, обично го оставате кафето да стрмни околу четири минути пред да го притиснете ситото со клипот - тоа е доста долго време.
• Ако користите ситно мелено кафе за францускиот печат, кафето брзо ќе има горчлив вкус, бидејќи горчливите материи исто така брзо се пренесуваат во водата.
• Поради оваа причина, грубото мелење е идеално за подготовка на кафе во француска преса. Бидејќи површината на крупно меленото кафе е помала од онаа на ситно меленото кафе, аромите се ослободуваат побавно.