Emma Miller
Луѓето често го поврзуваат овошјето со сладост, а зеленчукот со солен вкус. Овошјето и зеленчукот се состојат од различни делови. Плодовите доаѓаат од цветниот дел на растението и содржат семиња. Зеленчукот, од друга страна, е јадливите делови на растението, како што се лисјата, стеблата, корените и светилките.
Луѓето често го поврзуваат овошјето со сладост, а зеленчукот со солен вкус. Иако ова е често точно, ботаничарите класифицираат некои солени јадења како овошје, како што се доматите.
Често погрешно овошје и зеленчук
Соленото овошје и слаткиот зеленчук понекогаш предизвикуваат збунетост при нивното класификација. Освен тоа, ботаничарите и кулинарските експерти не се согласуваат околу класификацијата на некои овошја и зеленчуци, што дополнително го комплицира прашањето.
Ботаничарите ги класифицираат овошјето и зеленчукот врз основа на тоа од кој дел од растението потекнуваат. Сепак, готвачите користат профил на вкус, како што е слатко или солено, за да одлучат дали производот е зеленчук или овошје.
Подолу се дадени некои овошја и зеленчуци кои спаѓаат во две различни категории и кои луѓето често ги мешаат.
Домати
Иако технички домат е овошје. Според ботаничарите, многу луѓе го сметаат за зеленчук поради неговиот вкусен вкус.
FoodData Central (FDC), централната база на податоци за хранливи материи на американската влада, ги класифицира доматите како зеленчук. Сепак, доматот расте од растителен цвет и има семиња, што го прави плод.
Краставица
Според НРЦ, зеленчук се и краставиците. Сепак, краставиците доаѓаат од засадени цвеќиња. Имаат и семиња кои можат да се класифицираат како плодови.
Караница
Луѓето можеби мислат на караницата како на овошје поради неговиот специфичен вкус и улога во различни печива. Иако FDC исто така го класифицира како овошје, ботаничарите не се согласуваат. Делот од караницата што луѓето го јадат е стеблото, што го прави зеленчук, а не овошје.
Зелен грав
Повеќето луѓе сметаат дека боранија е зеленчук, а FDC се согласува. Меѓутоа, боранија расте од цветот на нивното растение, а содржи грав, кој е нивно семе. Ова ги прави плод.
Bellвонче пиперки
Слатките пиперки имаат семиња внатре и растат од цветот на растението, претворајќи го во плод. Сепак, FDC ги класифицира како зеленчук.
Нутриционистички профили
Без оглед на нивната техничка класификација, овошјето и зеленчукот се одлични извори на витамини, минерали и влакна.
Многу експерти велат дека кога се обидувате да следите диета богата со хранливи материи, човекот треба да се стреми да „го јаде виножитото“. Тоа е затоа што шарениот зеленчук содржи витални хранливи материи, а нивните различни нијанси укажуваат на различни профили на хранливи материи. Разновидната исхрана нуди низа витамини и минерали, што им помага на луѓето да одржуваат хранлива исхрана.
На пример, црвениот и портокаловиот зеленчук се богати со антиоксиданси и каротеноиди. Синиот или виолетовиот зеленчук е богат со антоцијани, кои имаат антивоспалителни и антимикробни својства. Во меѓувреме, темно лиснато зеленило е одличен извор на калциум, влакна и каротеноиди.
Овошјето содржи и различни корисни хранливи материи. На пример, многу цитрусни овошја, како што се портокалите, грејпфрутите и лимесот, содржат витамин Ц, антиоксиданс кој им помага на телесните ткива да растат и поправаат.
Здравствени придобивки од овошјето во споредба со зеленчукот
И овошјето и зеленчукот се добри за вашето здравје.
Здравје на коските
На луѓето им треба калциум за да изградат и одржуваат силни коски. Ова природно се наоѓа во брокула и темно лиснато зеленило како кељ, сигурен извор на бок чој и зелена боја. Портокалите и сувите смокви исто така содржат значителни количини на минералот.
Имуно здравје
Витаминот Ц игра важна улога во способноста на телото да го лекува оштетеното ткиво.
Овошјето богато со овој витамин вклучува:
- портокал
- јагоди
- блага пиперка
- киви
- Варење.
И овошјето и зеленчукот се одлични извори на влакна. Сепак, луѓето треба да консумираат храна во целост, а не во форма на сок, за да добијат што повеќе влакна.
Влакната го спречуваат скокот на шеќерот во крвта со тоа што го забавуваат процесот на варење и му помагаат на дигестивниот систем да функционира правилно. Брокулата, тиквичките, крушите и јаболката, меѓу другите намирници, се богати со растителни влакна.
