Стаклен тркалачки игла

Зошто би користеле стаклен сукало?

Во денешно време можете лесно да најдете издржливи и компактни стаклени тркалачки игли кои се направени да се спротивстават на кршење. Овие иглички идеално се користат за печење и можат да се користат и за правење на секаков вид лебници.

Со што го полниш стаклениот сукало?

Една од рачките има метална капа или плута на крајот од неа. Ова е за да се наполни стаклениот тркалачки игла со тежина. Во античко време, пекарите го полнеле стаклениот сукало со мраз или ладна вода, а потоа го користеле за да го развлечат тестото.

Колку е стар стаклениот сукало?

Според Oldstuffnews.com, рачно дуваните стаклени тркалачки игли биле воведени во Англија кон крајот на 18 век и вообичаено било морнарите да носат дома украсени иглички како подарок за своите сопруги или девојки. Честопати овие иглички едноставно беа закачени на ѕидот.

Која година излегоа стаклените тркалачки игли?

Овој убав сукало веројатно бил направен околу 1880 година. Веруваме дека овој сукало е направен во 1870-тите или 1880-тите.

Од што се направени старите тркалачки игли?

Низ вековите, тркалачките игли биле направени од многу различни материјали, вклучувајќи долги цилиндри од печена глина, мазни гранки со отстранета кора и стаклени шишиња.

Каква големина на тркалачки игла треба да добијам?

Идеалната должина на игла без рачка е 18-22 инчи. Ако е заострено, побарајте прав дел во средината од седум инчи или повеќе или побарајте многу постепен лак низ целата игла. Површината треба да се чувствува многу мазна, но не толку мазна за да не се залепи брашното.

Кои се различните видови на тркалачки игли?

Постојат три главни типа на тркалачки игли: заострени тркалачки игли, прави (цилиндрични) тркалачки игли и тркалачки игли со рачки. Заострените тркалачки игли генерално се сметаат за најдобар избор за валање тесто од тесто и квасец.

Зошто се нарекува тркалачки игла?

Современите рецепти вклучуваат инструкции за „растење“ на пецивото, користејќи, претпоставувам, игла за „роулирање“. Иако Елиза Актон во 1845 година го нарекува апаратот како валјак за паста, неколку години подоцна г-ѓа Битон, карактеристично, го нарекува тркалачкиот игла тркалачки игла.

Дали тркалачките игли треба да бидат тешки?

Доволно е лесен за да морам да притиснам, наместо да ја оставам тежината на иглата да ја заврши работата - и, спротивно на она што можеби сте го научиле или прочитале, ова всушност може да го олесни рамномерното тркалање и да избегне создавање пукнатини на рабовите на изладеното пециво за пита, или рабовите кои се премногу тенки.

За што користите мермерен сукало?

Идејата зад мермерниот сукало е да се излади пред да се тркалаат за да се направи одлична алатка за теста чувствителни на температура, како лиснато тесто или кора за пита. Ако го разладите, ќе се олади подолго и ќе го спречи тестото да се загрее и да се залепи.

Како да го израмните тестото без сукало?

Дали треба да подмачкате сукало?

Подмачкајте го иглата со масло: Редовното подмачкување на сукалото значително ќе ја зголеми неговата долговечност, одржувајќи го дрвото кондиционирано и спречувајќи појава на пукнатини. Намачкајте неколку капки минерално масло или масло од месарски блокови на крпата за чистење без влакненца, а потоа втријте ја на целата површина на иглата.

Дали тестото се лепи за мермерен сукало?

Мермерот е склон кон чипсување. Обично се купува со испорачан дрвен држач; внимавајте секогаш да го користите овој држач кога го ладите и складирате тркалачкиот игла. Силиконските буриња помагаат тестото да не се залепи за иглата, минимизирајќи го (или елиминирајќи) количеството брашно кое е потребно при виткање на тестото.

Дали треба да набрашнете мермерен сукало?

Clingy: Ќе сакате да имате при рака многу брашно кога се тркалате со мермер. Тестото има тенденција да се прилепува до него, затоа не заборавајте да ја премачкате иглата со брашно пред да започнете и периодично повторно да ја премачкувате мермерната површина додека го тркалате тестото.

Дали треба да третирате нов тркалачки игла?

Постарите тркалачки игли може да бараат лесен третман со минерално масло пред употреба; сепак за нов дрвен сукало треба да биде потребно само лесно перење. Кога ќе бидете подготвени да го користите вашиот дрвен сукало, малку посипете го со брашно за да спречите тестото за пециво и друга храна да се залепи на него.

Што е француски тркалачки игла?

Дрвен сукало, кој се користи за подготовка на тесто за печење, кој нема рачки. Овој кујнски прибор најчесто се прави од цврсто зрнести тврдо дрво како зеленика или буково дрво.

Зошто францускиот сукало е подобар?

Што ги прави француските тркалачки игли најдобри? Едноставниот дизајн на овие тркалачки игли обезбедува најмала можна бариера помеѓу вашите раце и кој било вид тесто што го тркалате, овозможувајќи ви да почувствувате што се случува одоздола додека вршите притисок.

Дали треба да миете тркалачки игла?

Сè што треба сукалото е да се избрише со влажна крпа, а потоа да се исуши со чиста крпа. Ако сакате, можете да го измиете со малку топла вода со сапуница, но погрижете се веднаш и темелно да го исушите. Ако на вашиот сукало има залепени парчиња тесто, користете стругалка за клупа за да ги отстраните.

Дали е подобар сукало од метал или дрво?

Како што вели Epicurious, „Мермерот, силиконот, металот и најлонот можеби имаат одредени јаки страни, но кога станува збор за разновидност, издржливост и долгорочни перформанси, дрвените тркалачки игли остануваат златен стандард со причина“. Имајте на ум дека металот, ако не е разладен или ако се користи подолго време, може да спроведе топлина.

Дали е подобар сукало од мермер или дрво?

Прво, за разлика од дрвото, мермерната игла може да се излади во фрижидер или замрзнувач, што е идеално за работа со теста чувствителни на температура како лиснато тесто или кора за пита. Второ, мермерните иглички се генерално потешки од нивните дрвени колеги, така што можат да помогнат лесно да се израмни крутото тесто.

Дали е најдобар мермерен сукало?

Мермерните тркалачки игли се за естетски свесните и љубителите на ламинираното тесто. Овие тркалачки игли се прилично тешки по тежина, но може да се оладат пред да се тркалаат, што го прави одлична алатка за теста чувствителни на ладно како лиснато тесто.