Гноки со тиква, сушени домати и печурки од порцини

Сувите печурки грубо исечкајте ги и прелијте ги со зовриена вода според упатството на пакувањето и оставете да киснат 15-20 минути. Исечете ја тиквата на парчиња прибл. 1-2 cm во големина. Преполовете ја чили пиперката и извадете ги семките. Потоа исецкајте многу ситно.

Излупете ги кромидот и лукот, а исто така и многу ситно исечкајте ги. Отстранете го рузмаринот и крупно или ситно исечкајте ги иглите. Загрејте го маслиновото масло во голема тава и пржете ги тиквата, чилито, кромидот, лукот и рузмаринот околу 5 минути.

Деглазирајте со супа од вино или зеленчук (секако можете да ги користите и двете) и кратко динстајте. Исушените домати исечкајте ги на ленти и додајте ги. Додадете ги печурките со прибл. 50-100 мл кисна вода. Зачинете со сол и бибер. Ако ви се допаѓа малку покрема, измешајте крем или крем фрајш. Оставете сè да врие неколку минути, повремено мешајќи додека не се свари тиквата.

Во загреаниот путер пропржете ги њоките од тиква во тава неколку минути според упатството на пакувањето. Потоа измешајте го зеленчукот од тиква.

Садот наредете го на чинии и посипете со рендан пармезан и семки од тиква. Ако сакате, намачкајте со малку семки од тиква или масло од тартуфи.

Ако ги изоставите виното и чили пиперката, јадењето е погодно и за деца. Погодно е и како почеток во менито со повеќе јадења: Послужете мали порции на кревет со зелена салата. Наместо њоки, секако можете да користите иста количина тестенини, на пр. Оречиет, Спирели, Казарече или Рисони/Критараки тестенини.