Грчка тава со ориз

Филето од пилешки гради исечете го на фини ленти. Измешајте ги маслото и зачинот гиро и во него маринирајте го месото околу 1 час. Оставете го оризот да кисне во зеленчукот со ловоров лист околу 10 минути според упатствата на пакувањето. Истурете ја преостанатата вода. Отстранете го ловоровиот лист. Оставете го оризот на страна.

Исечете го кромидот на ситни прстени, ситно исецкајте го лукот. Во загреана тава пропржете го пилешкото и маринадата од сите страни. Ставете го месото во сад и оставете го топло. Во преостанатата маст за пржење пропржете ги прстените на кромидот. Исечете ја пиперката на ленти и додадете ја со лукот. Пржете неколку минути. Гравот исцедете го и додајте.

Додадете го месото и исцедениот ориз. Промешајте 2 лажици ајвар. Зачинете со сол, бибер, оригано, мајчина душица и сок од половина лимон. Наместо оригано и мајчина душица, користев две грчки мешавини за зачини (Мама Софија за јадења од грчки ориз и Хеурека од Хербариа). Сега покачете ја температурата и испечете го оризот малку на дното на тавата. Користете ја шпатулата за да ја изгребете кората од подот одново и одново. Повторете го ова и превртете го оризот, во зависност од тоа колку силно печен го сакате садот.

Маслинките и чери доматите преполовете ги, овчо сирењето исечкајте ги на ситни коцки. Свиткајте сè под оризот и потоа тргнете ја тавата од оган. Оставете го да отстои неколку минути, па можете да послужите.

Измешајте го природниот јогурт со околу 3 - 4 лажици ајвар и зачинете (јас користев зачин фета). Послужете го натопувањето со садот. Остатокот од лимонот исечете го на коцки и послужете го со него. Па сега се надевам дека ништо не заборавив...